安溪白茶是绿茶吗(白茶是什么茶，是绿茶吗)

白茶是什么茶，是绿茶吗

#白茶是什么茶，是绿茶吗#

白茶不是绿茶，白茶属于微发酵茶，绿茶是未发酵茶。茶叶依照制茶工艺分为绿茶、红茶、白茶、青茶、黄茶、黑茶六大茶系。

白茶的特点是制品茶多为芽头，满披白毫，汤色黄绿明澈，味道平淡回甘，而绿茶的特点是色泽和香气都较为清新。

绿茶的加工，简便分为完毕、揉捻和干枯3个步调，此中紧张在于完毕，白茶制茶工艺是最天然的，采摘后萎凋、烘干即可，工艺中萎凋是白茶品格的紧张工艺，白茶未经完毕或揉捻，只颠末晒或文火干枯后加工。

因此，白茶和绿茶是两种不同的茶类，各有其共同的品格和制造工艺。市面上也有一些茶叶称呼含有白茶，如安吉白茶，鲜叶采摘后按绿茶制茶工艺制造，应属于绿茶类，由于茶树青明前，嫩芽颜色偏白，因茶树而得名。

白茶的品种较多，主要的有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉4种，此中白毫银针是白茶之王，以单芽为质料，且制成制品茶后，外形似针，白毫密被，色白如银，因此得名。