怎样评价白毫银针茶呢？优劣有5个标准!

白毫银针是白茶中的珍品，颜值高，香高且味醇（毫香浓厚，味道鲜醇爽口），以是各位很喜好。固然，作为芽茶，不管是白茶照旧其他茶类，几乎都是受接待的，由于芽茶本身代表着高品格。

怎样评价白毫银针茶呢？优劣有5个标准!

白毫银针是白茶品类中的最高端花样，产量也较希罕，约占白茶年产量的5%~8%，又由于白茶有”一年茶三年药七年宝“的说法，以是白毫银针和高等白牡丹向来都是白茶保藏喜好者的囊中宝物；寻常可以从干茶、汤色、香气、味道、叶底五方面举行辨别。

01、干茶

优质白毫银针，芽头瘦弱，银毫分明，尤其是荒原银针更为分明。假如是头轮白毫银针，锋苗锐利，二轮采摘的相对瘦长；明前银针芽头更为紧实，青明后的银针紧实度稍有完善。

别的，好的白毫银针新茶色泽鲜活，假如萎凋不敷，颜色会偏翠绿；假如萎凋过分，会显得色泽昏暗不够鲜活。固然，不管什么时分的银针，净度一定要好，不克不及有殽杂物，也不克不及掺入一芽一叶的质料。

02、香气

萎凋得当的白毫银针，有淡淡的幽香以及过量的毫香。假如陈化妥当，毫香会越创造显，并且有些会显现稍微的杏仁香、可可香等香气。假如萎凋不敷，会显现分明的青草气；如萎凋过分，香气不够清新，并且会有水闷味。别的，如干枯时温度过高，固然毫香很分明，但入口后嗓子会发干。

03、汤色

优质白毫银针汤色一定要明澈透亮，杯中白毫历历明白，绝不会显现汤色污浊、不透亮的征象。随着陈放时间的延伸，白毫银针的汤色会依次展现淡黄色、杏黄色及深黄色。

04、味道

优质白毫银针，入口鲜爽甘醇，口感顺滑，有淡淡毫香，有些会显现花香。储存好的老银针毫香蜜韵兼具，且会显现稍微的可可香，10泡事后，甘美不减。假如萎凋不敷，味道中会显现青草气，口感酸涩，乃至会有绿茶的豆香。而萎凋过分的白毫银针，会伴随着异杂味，并且口感粗淡，不耐冲泡。

05、叶底

白毫银针吸水后，叶底瘦弱挺秀，表面匀齐，摸起来柔软有弹性，新茶色泽嫩绿微黄，老茶深黄微褐。假如全体显现发红、发黑的征象，则属于制造历程中显现的缺陷。

白茶由于味清新、性寒凉，在官方是是常用的降火良药，具有消暑生津、退热降火息争毒的成效。

好比稀有的散茶白牡丹、或是白牡丹饼、新工艺白茶、月光白、阿萨姆银针等等，白茶是一种加工办法，只需按云云加工办法加工，都可称为白茶，以是其看似紊乱，而实则简便。那白茶该分几多类呢？

这些称呼但是涵盖了质料、加工工艺、产地三个维度。吹嘘一点来说，我们理清此点，则无不因素类的白茶。

按质料和办法的不同，我们无碍如此分：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉和新工艺白茶。如此也是品格上最直观的以为。

依照产地，我们如此分：此中主要为福建白茶（福鼎、政和、建阳等白茶），其他则包含月光白（主产于云南景谷）、印度阿萨姆银针。好比，假如乐意，大可在湖北做一款白毫银针，你可以把它叫做湖北银针，有何不成？但各位对否喜好则是别的话题了。