为什么说绿茶与白茶不克不及一同混泡？有7大缘故，看完涨知识

年轻人仿佛不大喜好品茗，比拟于寡淡的茶来，那些碳酸饮料更能兴奋年轻人的中枢神经，也正如他们口中碳酸饮料的别称“肥宅兴奋水”，能给他们带来兴奋。

若说年轻人不喜好品茗是由于碳酸饮料“横刀夺爱”，那么这话就显得不全面了。

与其叱责他人，大概我们还得从茶叶本身寻觅缘故。

不少年轻人总是埋怨，本人不会品茗，饮茶这件事太难了。茶文明光辉、茶汗青厚重，本人基本就不知从何学起，且又没决计，以为本人不成能学会。

的确，关于新人来讲，想要敏捷入门并非易事，更别说知晓。

光辉茶文明

那么成绩来了，饮茶这件事毕竟有多难？茶圣陆羽在《茶经》中“茶之饮”篇纪录道：

茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。

陆羽以为，饮茶有9大难事：

• 第一大难事是“采摘制造”。

有些茶的生长情况很恶劣，不佳采，采茶原本就不是易事。

• 第二大难事是“辨别”。

你得有分清好茶坏茶的才能，想要取得辨茶的才能，本人还得下一番苦功。

• 第三大难事是“茶器”。

要明白不同的茶要使用不同的茶器，好比你泡白茶就不大适实用紫砂壶。

• 第四大难事是“用火”。

古时可没有电磁炉，从宿世火以及把握火候是个武艺活。

• 第五大难事是“选择沏茶之水”。

沏茶之水要考究，水质好则泡出的茶汤便会更鲜味。当年陆羽可没少为了寻觅好水源而奔忙，以是选水显得很紧张。

• 第六大难事是“烤炙”。

也就是制茶工艺，烤茶便是古时的干枯工艺。若学艺不精，就容易将茶烤糊了。

• 第七大难事是“碾末”。

从前煮茶办法可与古代不一样，唐朝人喜好将茶制成茶饼，然后再将茶饼块碾压成末，倒入锅中煮。

• 第八大难事是“熬煮”。

陆羽在《茶经》中提出“三沸”的说法，它是煮出好茶的秘诀之一。

• 第九大难事是“饮茶”。

履历八难之后，便分开最初一难。饮茶并不是牛饮，而是悟茶韵。是想要在饮茶的历程中有所启示，怎样取得启示？从茶艺上升到茶道的地步，真的不简便。

抹茶

前人制茶情况不佳，没有优秀装备协助，基本都是亲力亲为，纯手工制茶，相当不易。而如今科技比力兴旺，无论是制茶照旧煮茶（沏茶）都显得轻松多了。我们不必为生火而哀愁，直接用电子装备控制温度就可以了。

比起前人来，我们很幸福，饮茶历程省去了诸多“难事”。

但是关于年轻人来讲，学茶、饮茶太难，太闷声。这“闷声”表如今茶知识太深奥，沏茶步调太繁琐，且茶味太单一，不兴奋。

此中最主要的缘故就是茶味不兴奋，这是困扰年轻人学茶、饮茶的最大困难。

爱因斯坦说过一句话：

兴致是最好的教师。

年轻人不喜好茶味，对它不感兴致，天然就无法浑身心投开学茶。

年轻人喜好喝碳酸饮料

要想处理成绩，但是办法也很简便，那得让茶味变得幽默起来。茶味变丰厚了，年轻人天然就有了兴致。

曾有人抛出这么一个幽默的想法，不同的茶类可以混在一同泡吗？好比绿茶与白茶，它们对否可以混在一同冲泡饮用。我想提出这个成绩的人，一定是活力发达、喜好新颖和兴奋的年轻人。

关于传统的饮茶理念，年轻人仿佛更热衷于创新与改动，但是这种另类的喝法毕竟可行否？

我国茶叶品种丰厚，在上世纪七八十年代，茶界泰斗陈椽传授依据茶叶加工工艺的不同把茶叶分为6大类，分散是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。而在6大茶之外，另有花茶的存在。

这“6+1”大茶类，每一大类茶都有本人的特点。

绿茶类是不发酵茶，是颠末完毕、揉捻和干枯等工艺制造而成，传统绿茶有龙井、碧螺春、六安瓜片、宁静猴魁等。而白茶属于微发酵茶，主要工艺是萎凋与干枯，主要代表茶有福鼎白茶、政和白茶。

福鼎白茶

那么我们可否将绿茶与白茶这2款不同典范的茶一块混泡？

答案是，最好不要这么做，缘故有以下7点。

绿茶：翠绿的六安瓜片在冲泡中

01

工艺不同

前方也提到了，白茶与绿茶的工艺是不同的。

绿茶的完毕工艺主要就是经过低温毁坏鲜叶中的氧化酶活性，不让鲜叶中的茶多酚产生酶促氧化。而白茶的萎凋工艺主要是不外多报答干涉，不毁坏鲜叶构造细胞布局。萎凋工艺是让白茶鲜叶产生天然脱水的征象，且过量的促进鲜叶酶的活性。

白茶：萎凋工艺

绿茶是不发酵茶，而白茶是微发酵茶，以是两者发酵水平不同。又因工艺不同的缘故，招致白茶与绿茶不管在表面上、口感上以及成效上皆有大区别。

绿茶：完毕工艺

02

色泽不同

由于完毕的缘故，绿茶保存了多量的天然物质，好比茶多酚、儿茶素、叶绿素等，又因叶绿素的干系，大局部绿茶都是一副“绿衣服”。绿茶不仅是干茶色泽是绿的，并且绿茶的茶汤以及绿茶的叶底基本都是绿油油的样子。

而白茶主要分四大典范，分散是白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉。银针的干茶色泽是洁白色的，白牡丹是灰绿色，寿眉是翠绿或墨绿。若强行混在一同冲泡（绿茶与银针一块冲泡），味道先不谈，光看茶杯中白绿相间的色泽，总以为不和谐。

福鼎白茶的汤色

绿茶的汤色寻常是翠绿且明澈的，而白茶的汤色寻常是浅黄大概杏黄色，也是透亮。总的来说，绿茶与白茶的汤色还算比力接近。

但是假如是绿茶与红茶一块冲泡呢？我们都晓得，红茶的汤色是赤色的，而绿茶的汤色是绿色的。依照三原色原理，赤色加上绿色就天生了黄色。不外天生黄色是有条件要求的，那就是赤色与绿色的比例是完全一样的。显然茶汤色泽无法像色光那样准确做到一比一，以是更多情况下茶汤会变成污浊的颜色。

绿茶的汤色

03

香气不同

绿茶主要是幽香、栗香、釜香、覆香等，而白茶的香气主要以毫香、花香为主。但是绿茶中的青草味会比白茶来得重，主要缘故大概是有些绿茶在完毕工艺上没做好。

绿茶与白茶的香气是不同的，两种茶类的香气碰撞在一同，我们不克不及确保各位都市喜好这种味道。就像我们不成能将糖水与盐水混在一同喝。这2大茶系都是本人的特点，有本人共同的口感，混在一同喝就显得太摧残茶叶了。

04

口感不同

绿茶是不发酵茶，以是味道很鲜爽（绿茶味道丰厚，好比有清甜，甘醇，爽口。绿茶给人的以为很活泼，灵动），但它收敛性比力强。

而白茶的口感也很鲜爽，不外白茶口感鲜爽中带着柔和，且收敛感不强。相反假如混在一同喝的话，那么原本不收敛的茶汤是不是会变成带有收敛感了？

原本可以享用到两种味道，后果混在一同，只能喝着这一种比力“奇异”的茶味。

玻璃杯中的绿茶

05

成效不同

绿茶具有醒脑提神、利尿解乏、缓解疲劳等成效，而白茶具有退热降火、清热润肺、平肝益血等成效。药理作用不同，不宜混着喝。

06

茶性不同

绿茶是生茶，茶性偏寒。像一些老年伙伴、肠胃不佳的伙伴、体质虚寒的伙伴不宜多量饮用绿茶。

白茶茶性可分2种：

• 1、新白茶茶性凉
• 2、老白茶茶性平和

以是炎天合适喝新白茶，能去火气，还能防中暑，而老白茶则很合适老年伙伴去饮用。

绿茶与白茶的茶性是不同的，不宜混在喝。

品茗

07

容易显现茶醉征象

提及茶醉征象，恐怕很多资深茶友不会感受生疏，当喝下多量或不同典范的茶时，你就会以为本人感受不惬意、没精力，有点像喝醉了的样子，这便是茶醉征象。

为何会产生茶醉？

这是茶碱在“捣乱”。

茶碱能兴奋中枢神经，若你喝下多量或不同典范的茶水，那么就容易让你体内电解质不屈衡，会招致代谢紊乱，以是你会以为浑身疲劳，像喝醉了的样子。

绿茶中的茶碱物质比力多，白茶的茶碱含量会比绿茶少些，不外你要混着喝的话，那么就比力容易显现茶醉征象。值得一提的是，像审评茶叶的专家们在试茶时，也仅是喝上一小口便罢了。

由于审评职员要喝很多茶，如果每一款茶样都要喝上一大口，估测等下就要“醉了”，这会影响接下去的审评事情。再者，不要藐视一小口，好茶坏茶，喝一小口差不多就晓得了。

茶味是可以互相影响，有的茶是清甜的，有的茶却是酸涩的。有的茶是单薄的，有的茶是醇厚的。茶味不同，体验天然不同。假如混在一同，变成一种味道，恐怕我们就会丢失很多兴致。

总之，绿茶与白茶诸多不同之处，混着喝恐怕无法取得好味道，且混着喝也容易“醉”（醉的条件是饮茶量要比力大），以是不发起两种茶类混着喝。

审评时的茶叶

虽说不宜混泡混着喝，但如果你执意如此做，但是也未尝不成。

不外混着喝是有条件的，大概说依照以下3种办法去做，那么混着喝就会挺不错。

办法1：一多一少

可以往绿茶中到场少数的白茶，大概在白茶中到场少数的绿茶。

如此一来，绿茶也好照旧白茶也罢，不会影响到另一款茶的味道，而本人能作为“如虎添翼”，为其“如虎添翼”，在不影响茶汤味道的情况下让茶汤升华。

在茶叶界，我们可以称之为“配制”，并且另有迹可循。

在晚清民初时期，福鼎白茶远销外洋，出口到西欧等地。当时英国贵族十分喜幸而红茶中投入几枚白毫银针，增长红茶茶汤的鲜爽感。

为何是几枚？原本事先福鼎白茶的产量是仅限的，满是纯手工制茶，白茶又是靠天气用饭的茶，以是产能不安定，银针成为他国的抢手货。毕竟数目不错，英国人天然就只能放几枚过过瘾了。

值得一提的是，在21世纪，英国凯特王妃就十分喜好白茶。2009年英国威廉王子世纪婚礼的完婚怀念茶便是用福鼎白茶配制而成。

也就是说，混着泡是行得通的，只不外要求另一类茶必必要少数，十分少，只能起到遮掩的作用，不克不及喧宾夺主。

福鼎白茶：白毫银针

办法2：茶类+花茶类

好比可以用绿茶与茉莉花茶一同混着喝。

花茶本身就是用茶叶与花窨制而成，就好比茉莉花茶便是用绿茶与茉莉花制成的制品茶，若你使用绿茶与茉莉花茶一同混着喝，寻常来讲没有大影响，只不外是绿茶的味道重了些罢了。

并且我们还可以本人入手制造一些花茶，好比像荷花茶。

荷叶本身是具有利尿、清热祛火的作用。

我们只需将荷叶晒干了，再与绿茶、黄茶等一同冲泡着就行了。既能享用到绿茶的口感，还能取得荷叶的成效，做到了熊掌与鱼可兼得。

茉莉花茶：茉莉茶与绿茶相团结

办法3：两者相似

可以找两款相似的茶。

（1）、发酵水平相似

好比像绿茶与黄茶，绿茶是不发酵茶，而黄茶是轻发酵茶，两者发酵水平不会差太多。

（2）、工艺相似

并且在工艺上，黄茶只不外比绿茶多了一道“闷黄”的步骤，以是两者比力相似，可以混着喝，固然了最好此中一方的量不要太多。

绿茶与白茶也可以混上一些，把握办法一“一多一少”就可以了。而黑茶与红茶皆是发酵水平高的茶，实际上去讲，混上一些也是没事的。

（3）、茶性相似

两者相似还表如今茶性上，将茶性相似的茶类混着喝会比茶性不同混着喝来得好些。

那么六大茶都是什么茶性呢？

• （1）、绿茶：性寒
• （2）、白茶：性清冷（此中老白茶是性温）
• （3）、黄茶：性寒
• （4）、青茶：性平（青茶也就是乌龙茶，发酵水平有高有低，发酵水平低的性寒，发酵水平高的性平）
• （5）、红茶：性温
• （6）、黑茶：性温

（4）、表面与内在相似

我们可以依据上述茶类茶性类选择殽杂目标，由于茶性不同的话，怕会互相作用。而茶性相似，影响会小些。别的，相似之处还可以表如今表面与内在上、而茶叶内在主要有香气、汤色、味道、叶底。总之，两款茶相似的场合越多则越好。

审评职员在审评茶叶

写在最初

综上所述，两种不同茶类不宜混泡。但凡事无相对，到达以上3个条件便可以，毕竟品茗是本人的事，只需你不厌弃、不以为难喝便行了。

但是从“混泡”这件事就可以看出，年轻人的理念是寻求创新。他们喜好将传统的文明赋予别致的元素，用来彰显本人的性情。

但是寻求创新并不是意味着可以全部推翻传统，我们不克不及为了创新而创新，而是应该感性创新，更要取其精华去其糟粕，在承继精良传统文明的基本上去创新，依据实践情况去创新。

没有精良的传统文明做基本，那么创新就是海市蜃楼。

再者，我们要扪心自问，创新的目标是什么呢？

我们创新的目标是为了取得更好的体验，也为了取得更实践的用处。假如混泡体验不佳、后果不佳，那么我们就没必要为了彰显奇异而存心如此做。

文|小詹茶肆（专注优质原创文章，接待转发分享）

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