白茶胚(选什么壶，煮老白茶，更合适？)

选什么壶，煮老白茶，更切合？

《开序》

老白茶，醇厚绵柔，汤感稠滑，在这严寒的冬天，若能来上一壶煮好的老白，不失为一种享用。大樊信赖茶友们手里或多或少的以前存了一些老白茶，也听商家大概伙伴常说，老白茶拿去煮，但是怎样煮，选什么壶来煮，却是一个疑问号。大樊分两个章节，具体跟各位分享一下本人的煮茶履历，一是怎样选壶，二是怎样煮茶。

一款好的老白茶，但是盖碗冲泡就是很好喝的，并且很有条理感，递进感，享用每一泡带来的愉悦心境。这几年，基本一切的商家都在传输一个看法，就是老白茶拿去煮着喝，在大樊看来有2个缘故。

一是老白茶煮了之后，汤感愈加绵绸，茶气蒸腾，满屋茶香，的确十分吸引人，并且便利，利用简便，不管是香气照旧味道都好坏常不错的。

二是不免会有鱼龙稠浊之嫌，好比做坏的白茶，好比茶胚比力差的白茶，好比做旧的老白茶，好比台地老白茶等，这些“老白茶”，假如单独用盖碗泡是不佳喝的，由于茶胚差，工艺差。但是假如冠上拿去煮的名衔，然后再让你加上红枣、枸杞、陈皮等，你就喝不到什么茶味了，如此你就区分不出来茶叶的质量优劣了，也有“一浓遮百丑”的作用，煮的很浓，就像是用饭一样，烧的很辣，那么吃到的仅有辣味，关于茶而言，喝到的仅有浓厚的味道，以前丢失了对茶叶的品鉴和饮意图义。

在选择用什么茶器煮饮老白茶的时分，我先来抛砖引玉一下，我本人平常寻常都是用的陶壶和玻璃壶。固然了，各位还约莫会发问到紫砂壶、铁壶、银壶、铜壶这些，大樊都跟各位逐一先容下。

《1》

玻璃壶。

玻璃壶煮茶，和其他壶最大的区别，就是可以十分直观地看到茶汤的色泽厘革，便利本人随时调停煮茶的火候和时间，更好地确保茶汤的口感。

再来看下玻璃壶的材质：高硼硅玻璃，不会由于温度的剧烈厘革而产生爆裂；不会吸取汤水也不会吸附香气，可以原汁原味地保存老白茶的风骨。

现在市面上比力多的就是茶水分散的玻璃壶煮茶器，另有就是依托水蒸气蒸茶的蒸茶器，也是玻璃材质，原理就是蒸汽的温度高于沸水的温度，可以提取到更多茶叶的内含物质，让茶汤愈加丰满。

以上两种玻璃壶，都是我本人比力常用的，一是价格实惠，一百多元一个，自带双内胆，即使决裂了也不会很心疼，和动辄四位数的陶壶比拟，玻璃壶显得亲民的多，并且洗濯比力方面，也不会在玻璃壶外表残留任何杂质等，特别是白茶熟手，用玻璃壶再切合不外了。

《2》

陶壶。

陶器是用土壤烧制而成，质地比力粗，坚持着最憨厚的面貌，用手指触摸，有凹凸颗粒感，陶壶是大樊比力喜好的，煮茶醇厚香醇，不外比拟力玻璃壶而言，就是看不到茶汤的颜色，这个只必要本人把握了煮茶的办法，也是没有成绩的。

也有些品茶人不喜好用陶壶，他们给出的来由是陶壶内里有气孔，会吸取汤水中的香气，让茶汤的香气低落，中心仅有一个，就是气孔会吸附。

但是也是由于吝啬孔的存在，可以让茶水之间富裕的意会在一同，硬化茶汤使得汤水变得愈加甘醇圆润、绵柔精致，比拟力玻璃壶而言，会愈加的温润，增长了品茗的愉悦之情。还具有一定的保温功能，不会让热量快速散失。但是要注意温度，假如骤冷骤热，容易开裂，平常使用的历程中要注意。

陶壶也是自古以老，茶人们比力喜好的茶器，不管是煮水，照旧煮茶，都是比力好的选择，假如本人偶尔间，可以在午后，选择一陶壶，埋头煮茶，也不失为一种俗气。煮茶，假如从意境的角度动身，用陶壶煮茶，韵感十足，意境满分。

《3》

紫砂壶。

紫砂壶的颜值寻常都很高，即使不拿去煮茶，放在案台一角，都能感遭到生存的魅力。器古韵、见文雅，色沉质坚，未釉而润。金木水火土的超然会萃，又在安居乐业的地步中千度成陶，一场蜕变，一场修行。

它跟粗陶照旧有区别的，它的外表都好坏常的精致，接近于瓷，是介于陶器和瓷器的炻器，到达了完全烧结的形态。紫砂壶外表分布着数不清的毛孔，不管是沏茶照旧煮茶，遭到热气的作用，毛孔舒张，具有吸附作用，除了可以吸走杂味异味，也会把香气带走一局部，本该丰满绵柔的茶汤，也会丧失一局部。生存中间，用紫砂壶煮茶也不是很稀有。

《4》

银壶。

银器，寻常都市和高尚连在一同，用银壶盛放马奶酒等，由于银壶中间带有银离子，具有杀菌的作用，也是深受各位喜好。特别是用银壶煮水，水质金饰滑，用来沏茶十分切合。

用来煮茶，大樊也不是很发起，由于银离子多几多少会和茶叶中的内含物质互相团结产生作用，影响茶汤口感，醇厚绵柔之感也会受损。

使用之后，银壶内里还会积累一层茶垢和氧化物，给洗濯带来了贫苦，这么昂贵的茶器就如此使用，真实是心疼，照旧用来烧水吧。

《5》

铁壶、铜壶。

把铁壶和铜壶放在一同说吧，此中一点跟银壶一样，使用之后，容易积累一层茶垢和氧化物，洗濯比力困难，并且假如买到以次充好的铁壶铜壶，金属离子过多，对肢体也是不佳的。

铁壶烧水比力好，沸点高，还可以除氯，铁离子也是人体必要的因素，血虚就是由于缺铁所招致的，以是看抵家里炒菜很多都是用的铁锅，从而增补铁元素。

但是铁壶煮茶就不成以了，铁单质和茶叶中的鞣酸反响，会天生鞣酸铁，这也是蓝黑墨水的主要因素，以是茶汤也会变成蓝玄色，如此一来茶汤还怎样喝呢，对吧。铜壶能煮茶吗？可以煮，但是条件不克不及生锈。

综上所述：照旧用玻璃壶和陶壶较为切合，各位以为呢？简一便利选择玻璃壶，闲情俗气，选择陶壶，金属壶类寻常不发起煮茶，用来煮水较为切合。

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