宝贝白茶(柜子里放了好多年的白茶，今天意外翻出，怎么判断能不能喝？)

柜子里放了很多年的白茶，今天不测翻出，怎样推断能不克不及喝？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

生存中的小惊喜屡屡来得猝不及防，它们像是一道暖和的光，照亮了平庸的平常。

好比在整理书架时偶尔发觉的一初心仪已久的旧书；

或是在衣柜深处翻出一件忘记的标致衣服。

这些小小发觉，总是让民意境愉悦。

就在不久前，一位茶友便碰到了如此的不测之喜。

在家中整理旧物时，偶尔翻出了一罐年代久远的老白茶。

罐子上的标签以前泛黄，字迹也变得含糊，让人难以识别具体的消费日期。

看着那罐身上积满尘土的白茶，茶友的心中涌现出一股难以言喻的心情。

这罐老白茶，让茶友感受既惊奇又兴奋。

记得这罐茶以前存放了好些年，但具体多久，却记不清晰了。

带着这份惊喜和猎奇，急遽接洽了村姑陈，扣问这罐老白茶对否还能喝。

但是，听到这茶是如此被翻出来的，内心不免有些担心。

毕竟，茶叶假如存放不妥，很容易受潮或腐坏，如此的老白茶掀开时，约莫带来的不是惊喜，而是扫兴。

以是，这罐老白茶毕竟能不克不及喝，还得仔细反省一番才晓得。

《2》

起首，摸一摸，推断对否受潮。

寻常来说，白茶要成为老白茶，最少得颠末三年的沉淀。

在这段时间里，白茶必要经心的包装和仔细的储存情况，如此才干避开受潮、异味和光照的影响，坚持茶叶的品格。

但假如偶尔在家里某个角落发觉了一罐老白茶，它的包装和储存条件约莫就没那么考究了。

这时分，约莫会疑惑，这茶还能喝吗？它在漫长的光阴里毕竟履历了什么？它的味道是不是还坚持着当年的风范？

要回复这些成绩，得先做个简便的测试——摸一摸茶叶，以为一下它的干度。

依照国度标准，白茶的含水量应该控制在8.5%以下。

以是，当拿到一罐不明泉源的老白茶时，起主要做的是推断它的干度。

假如茶叶摸起来干爽酥脆，悄悄一搓就能变成粉末，那么这茶叶的干度应该是及格的。

如此的茶叶，芽头丰满，叶片色泽光显，给人一种“干爽”的以为。

相反，假如茶叶摸起来有点湿润，叶片颜色变浅，芽头微软，白毫黏腻，不容易捏碎，那这茶叶约莫就受潮了。

受潮的茶叶，不仅味道和香气会大打扣头，还约莫以前开头腐坏。

这时分，即使强行冲泡，也难以品味到老白茶应有的风味。

《3》

其次，闻一闻，推断茶香对否正常。

要推断一罐老白茶是宝物照旧鸡肋，光靠摸它的干湿度还不够，还得用鼻子来嗅一嗅。

茶叶的香气就像它的身份证，能直接报告我们它的品格怎样。

正常情况下，白茶的香气应该是清新天然的，有的带着花香，有的带着果香，这些都是茶叶中的天然香气因素。

但这些香气很娇嫩，假如茶叶在制造或储存历程中出了成绩，好比受潮大概暴露在不切合的情况中，它的香气就会遭到影响，乃至散失。

假如一掀开茶叶罐，扑鼻而来的是一股闷声、浓厚大概刺鼻的气味，那这老白茶很约莫以前腐坏了。

如今市面上有些所谓的老白茶，闻起来有梅子味大概巧克力味，这但是都是不正常的。

白茶应该是清新的，假如显现了酸味，那约莫是由于茶叶受潮后发酵过分。

这种酸溜溜的气味，但是是茶叶腐坏的信号。

巧克力味更是不应该显如今白茶中，由于白茶的制造工艺中并没有烘焙这一步调。

假如老白茶闻起来有烘焙的香气，那约莫是由于茶叶受潮后发霉，产生了相似巧克力的味道。

真正优质的老白茶，它的香气应该是繁复而丰厚的，好比药香、陈香大概枣香。

这些香气暖和而深沉，让人闻了之后以为温馨愉悦。

以是，当在推断一罐老白茶对否还能喝时，不仅要看它的干湿度，还要闻它的香气。

假如茶叶的香气清新天然，那么这罐老白茶很约莫照旧一款好茶。

但假如闻到了共同的气味，那最好照旧不要冒险饮用了。

《4》

最初，看叶底，推断工艺和茶青品格。

茶叶泡事后的样子，称之为叶底。

这不仅是对一款茶的第一印象，也是最初的影象。

叶底就像是茶叶的自述，泄漏出很多关于茶叶的信息。

经过察看叶底的外形和颜色，可以感遭到不同年份、不同季候，乃至不同品种的白茶之间的差别。

关于老白茶来说，叶底的颜色尤其能反应出加工工艺的精密水平。

一款真正派过经心制造和妥善保存的老白茶，即使履历了时间的洗礼，叶底应该仍旧坚持着天然的色泽。

好比，白毫银针和白牡丹的叶底应该以绿色为主，而寿眉固然颜色斑驳，但也不应该是发红或发黑的。

假如叶底颜色特别，大概看起来决裂、含糊，像一堆腐朽的叶子，那么这屡屡是工艺缺陷的迹象。

比如，颠末渥堆或低温烤干的茶叶，叶底约莫会变得脆弱，颜色也会产生厘革

在冲泡老白茶后，假如叶底颜色深暗、头绪不明晰，大概闻起来有黏腻、发酵乃至焦味，那么这茶叶的工艺约莫存在成绩。

相反，假如叶底头绪明晰，香气天然清新，那么这老白茶的质量应该是不错的。

用手触摸叶底，也能以为品格。

优质的老白茶，即使颠末长时间的陈化，叶底仍旧应该充溢弹性和活力。

这种柔韧的以为，分析白茶叶在加工和储存历程中取得了精良的处理。

以是说，看破叶底的真原形况，就能看破劣质茶。

《5》

翻出一罐忘记多年的老白茶，原本是件吉事，但假如不先推断品格，这份兴奋很约莫变成一场惊吓。

老白茶的品格判定，就像一套万能的端正。

无论是新购的老白茶照旧家中尘封的宝藏，都能经过这摸一摸、闻一闻、泡一泡的简便步调，展现真实相貌。

它们是好是坏，是真是假，都能在这些查验中原形大白。

渴望每位茶友手中的老白茶，都是那宝藏，值得细细咀嚼。

生存中，总是必要一些小确幸，好比一杯好茶的惊喜。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。