白毫银针和新的还是老的(同样是白毫银针，新老白毫银针有什么区别？)

相反是白毫银针，新老白毫银针有什么区别？

买白毫银针这类茶之时，通常茶友会纠结银针是老茶好喝照旧新茶好喝，其香气味道有何区别？茶友们有此疑问，那就一同来了解一下新茶银针和老茶银针不同之处。

白毫银针，因年份的不同，全体的感官标准不同。简便从外表、香气、口感、汤色四个方面先容二者的特点，以供茶友参考参考。

一、外表????

白毫银?由针?芽头制造?成而?，新?或茶?老茶?表面皆为?头芽?状，?过不?二者的色泽却是?有不同。新茶?针银?，整?外体?观色泽呈新?嫩?绿的?色，丰富?茸的?毛掩盖于叶?上片?。?待银针成?老了?茶，其?泽色?亦随?发之?生转?

变，银针徐徐褪?娇去?嫩的绿色?逐，?徐徐?深?转，?变为深沉?银的?灰色和深?色褐?，银?针的?毛茸?也被?托衬?得愈加油亮。

2020年银针

2010年银针

二、香?不气?同 ????

银针新茶?化转?成老茶，其色?的泽?厘革是?最直观的，而除?色却?泽厘革，?针银?内里?也在?然悄?厘革，如?针银?的香气。新茶银?针，得益?茶于?树的生?环长?境，其?气香?主?要?毫以?香、青草香?主为?。冲泡一杯新茶?银?，针?你能闻?毫到?香、青草香、鲜笋?香、花香?白。?毫银针芽?上头?白毫密布，?故而毫香?；足?青草香，新?茶白?的典范特?征，?种这?香气清新新颖；鲜笋?，香?独属?新茶的香气?这，?种香气相反?鲜是?爽的代?表。花香，银针比力忧伤的?气香?，品?质好?银的?针才会产生?种这?香气。

银针得以陈?，化?内里物质?生发?厘革，香?气物质自?也然?产生?变了?化，老茶?针银?香?气是?毫以?香和药?为香?主。毫香?属，?于白?茶?品的?种香，即使新?转茶?化成了老茶之?后仍然保?着留?；药香，则?随是?着时间自?然?化转?而得，这种药?是香?灵动的、清新?的丝绝不会给?你的口腔、鼻?带腔?来浓厚?的兴奋感?舒，?爽怡然。不同师?做傅?的银?针，转化?的出?药香也会有?不所?同。

三、汤色不同

因白毫银针满是用芽头制成，所含色素因素较少，故而在汤色的厘革上，体现不是很分明。新茶银针，汤色多为牙色，汤色清浅明了，但不管其汤色怎样浅，也不会是白开水的颜色。老茶银针，在汤色上有很大不同。冲泡后，其汤色多为赤金色，色质明澈、透亮，颜色亮堂有光晕。若年份老的茶，则为杏色、橙色，颜色较深。

2021年白毫银针茶汤

2010年白毫银针茶汤

四、口感不同

最初，便是银针新茶与老茶口感的不同。新茶银针，给口腔最大的以为便是鲜爽。银针芽头上丰沛的白毫，含有多量的氨基酸，赋予其鲜爽的味道。老茶银针则不同，呷一口茶汤，汤中裹着浓厚药香，徐徐浸润口腔，带给口腔的是饱和、内敛之感。