野生白茶与茶园白茶的4大区别

野生白茶与茶园白茶的4大区别

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昨天，茶友“小泥巴”向懂茶帝发问：“茶园和荒山的白茶怎样区分呢？”

“小泥巴”所说的荒山白茶，在福鼎当地被称为“野茶”。就是多年不办理（不施肥、不修剪、不除草、不打农药）的茶树。

本年年初的时分，小懂专程去过一次福鼎，亲眼目击了野茶的生长情况和采摘历程，并且讨教了福鼎市摇头镇举州村37年的资深茶人林启贵。

▲野生茶树蛮横生长，茶园茶树划一划一

小懂看到老林家的一片野生茶园，有八年时间不打理了，在举州村的山顶分外显眼，比平凡茶树超过好几倍，张牙舞爪的，周围杂草丛生，让人难以接近——有些得爬到树上才干采摘，而有些就爽性弃置不采摘了吧！

今天在这里，小懂就跟各位分享一下，野生白茶与茶园里的无公害白茶（以银针为例）有何区别。

一、从外表看，野生银针芽头比优质的茶园银针略微瘦一些，并且带有一点梗。由于采摘平凡银针时，可以从树上直接将芽拔出，不会留梗；而野生银针较硬，必需连同梗一并采摘下去。

▲野生银干茶针较细长，微发黄

二、野生银针的采摘周期较长，芽头底部会留有略微泛黄的茶皮，而平凡银针满是茶芽。

三、野生银针可以用100℃的沸水冲泡，且耐泡度极高，十几泡后仍然茶味十足；而平凡银针必需用85至90℃的水冲泡，假如用沸水冲，会烫坏叶面，并且耐泡度较低，七八泡之后就逐徐徐得淡而无味了。

▲叶底比力，野生银针较细

四、野茶生长周期长，一年只采摘春季一季，而茶园茶可以采摘两季，乃最多季。

最初，野生银针的香气寻常会比平凡的银针的更足一些，但很多优质的人工莳植银针的口感也是极佳的，未必输于野生银针。只不外，野生银针的生态的确是最好的。因此，发起亲们在选择白茶时，不要乱来寻求野生的品格和价位，选择本人喜好、最合适本人的即可。

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