抹茶黄桃毛巾卷(冻干黄桃毛巾卷千层蛋糕)

冻干黄桃毛巾卷千层蛋糕

一层叠一层的千层蛋糕，做成卷起来的，再筛上可可粉、抹茶粉等可以即食的粉类，外表看起来像毛巾的毛茸茸，这就网红的毛巾卷蛋糕了。 筛在蛋糕外表的可可粉或抹茶粉吃起来会有一点苦，我实验换成冻干黄桃片、便宜的手指饼打成精致的粉，做成原色的毛巾卷千层蛋糕，正中的奶油还到场了一个百香果的分量，颜色顺眼，味道酸酸甜甜也更容易承受。 步调拍的比力具体，可以一步步随着做。 饼皮4片，制品2条。

By 春末夏初_Smile_等候花开_ 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 无盐黄油 10克
• 低筋面粉 52克
• 鸡蛋液 50克
• 全脂纯牛奶 155克
• 淡奶油 102克
• 细砂糖 9克
• 便宜手指饼 40克
• 冻干黄桃片 25克
• 百香果 1个

做法步调

1、食材准备、称取；百香果剪开，挖出果肉放碗里备用；剪裁一大张硅油纸，对半成两半，用来放煎好的千层皮及遮掩以免千层皮变干。

2、低筋面粉过筛，备用。

3、黄油切小丁，用微波炉高火叮2次，每次叮10秒，至黄油消融，叮的时间可依据实践情况酌情增减。

4、鸡蛋1个，磕开倒入无水的打蛋盆里，用手持蛋抽搅打成蛋液，依次分散到场消融的黄油、全脂纯牛奶，并且每到场一种质料都必要搅拌匀称再加下一种质料；最初到场合有过筛的低筋面粉，用蛋抽划“之”字形搅拌。

5、搅拌好的面糊用十分精密的滤网和硅胶刮刀按压外表颗粒的办法过筛，过滤好的面糊，盖上保鲜膜，静置20-30分钟，天气太热可以放冷藏静置。

6、面糊静置终了，不粘平底煎锅放电陶炉外表，开小火缓慢加热；用电饭锅的粥勺做舀取面糊的容器，恰好满一勺，每次舀取时都要用勺子搅拌面糊再舀取放锅里煎。

7、用手悬空在不粘平底锅外表，以为温热时把平底锅移离火源，快速在正中倒入面糊，同时快速晃动平底锅让面糊快速充满整个平底锅里。

8、面糊凝结了，用硅胶刮刀悄悄按压一下外表，再持续煎一小会，把平底锅拿起支配晃动几下，千层皮可以离开时就可以把平底锅移离火源。

9、煎好的皮放在之前准备好的硅油纸外表，盖上另一半硅油纸，反复煎皮的步调把一切面糊煎好，统共4层千层皮；每层皮之间可以盖保鲜膜也可以不盖，我做的没盖，放凉后警惕取就可以。

10、冷藏的淡奶油到场合有细砂糖，用电动打蛋器打发成浓稠状。

11、打发好的淡奶油里到场百香果果肉、果汁，用硅胶刮刀拌匀称，盖好放冷藏一会。

12、取2片千层皮，一片叠在另一半的边沿放在硅油纸上（煎的时分贴着平底锅的一面朝上），用硅胶刮刀挖取一点打发好的淡奶油放在外表。

13、图片所示的，上下两边的面片向内折叠一点，再从右朝向右方卷起、卷好，放入碟子里；再相反做法卷好剩余的2片千层皮。

14、冻干黄桃片、便宜手指饼干都掰小小块，放入摒挡杯中，打成粉末。

15、打好的粉末装入过筛容器里，筛在卷好的千层蛋糕外表，再用纸杯剪成一圈裹在外表、绑上绳子装饰；假如暂且不吃，盖好放冷藏。

16、制品

17、制品

18、制品

小贴士

1、黄油无需恢复硬化，直接切丁用微波炉叮，尽力切小一点、匀称点，节流时间，微波炉叮的时间以10秒、10秒为单位，也可以用隔热水蒸至消融。 2、使用的是阳晨suncity 8寸不粘平底锅，不必要抹油，煎好的千层皮也不必翻面煎。 3、每次煎完一片千层皮，不粘平底锅要移离火源，千层皮取下后平底锅要是过热就放一边放凉一下再持续煎，过热时面糊倒下就凝结了会比力厚。 4、喜好淡奶油的，淡奶油的分量愈加；没有百香果可以不加，加了不会很甜腻，百香果的籽可以吃，不喜好的就把籽挑出来；假如没有冻干黄桃片，只用手指饼也可以，用不完可以做木糠杯；手指饼用无油海绵蛋糕的方子制作育可以。 5、密封、冷藏保存，尽快食用终了。

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