麦茶黄俊(「寻美食记」天气刚凉火锅又热 秋天这么吃才健康)

「寻美食记」天气刚凉暖锅又热 秋日这么吃才康健

迩来这一周，乐清的天气不休都很凉快，既无大太阳的骚扰，也没有大雨来袭，冷风习习，以前有了秋日的样子，暖锅又在这个季候迎来了旺月。

走在乐清陌头，各位会发觉，暖锅店不再仅仅是传统的样子，变幻出种种把戏，四川、重庆、潮汕……各地的暖锅都显如今乐清市场上。“我迩来迷上了串串，从前在四川吃过，迩来看到乐清也开了好几家店。”喜好吃辣的市民黄俊说，串串也是四川暖锅的另一种情势，用签子串起来，叫几个伙伴，点上几瓶啤酒，一同撸串串，很故意思。

有喜好下馆子吃暖锅的，也有市民喜好本人在家做暖锅吃，市民陈慧慧就是此中一位，天气一凉，暖锅成了她每周都要做给家人吃的一种食品，今天我们也向她学学在家怎样吃暖锅才康健。

慧慧说，制造暖锅汤底是暖锅的条件，汤底也有很多种，怕贫苦的市民可直接在网上置办一些暖锅汤底料，不外为了愈加康健和环保，各位无碍本人亲手制造汤底。“我平常最常做的就是筒骨暖锅底料，味道鲜美，相宜举家人食用。”慧慧说，主料是筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克，调料为料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段。将将筒骨放入汤锅中加净水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，到场调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。

做好了暖锅汤底，接下去就是搭配涮暖锅的食材了，怎样和可以在秋日康健地吃暖锅呢？慧慧说，寻常来说，肉占菜的三分之一，也就是吃一份肉搭配三份菜，发起吃七成饱支配即可，并且吃完最好散安步，下一餐应尽力平淡饮食。

开头吃暖锅时，先吃点主食，主要是为了保护肠胃，避免后方吃太多肉；其次是肉禽蛋海鲜类等，肉类吃了三分之一后就开头放蔬菜、菌藻类和豆制品，而不是比及肉类都涮完了再吃。发起蔬菜不要烫太久，一方面能更好地保存养分，另一方面是变小油脂的吸附。她也各位保举了本人制造暖锅食材搭配办法。

主食+肉+菜+菌藻类+豆制品

主食：玉米、山药、土豆、红薯、年糕、粉面等；

肉禽蛋海鲜类：丸类、牛肉、鹌鹑蛋、虾等；

蔬菜：萝卜、冬瓜、胡萝卜、白菜、菠菜、香菜、绿芽菜、茼蒿等；

菌藻类：香菇、金针菇、黑木耳、海带等；

豆制品：豆腐、腐竹、豆腐皮等；

最好选择新颖的食材，少选鱼丸、虾丸、蟹棒、撒尿牛肉丸、香肠等加工食品以及内脏（如鸭肠等）。

饮料发起优先选择温开水、菊花茶、大麦茶、酸梅汤等，少选择白酒、啤酒等。一定要喝酒，应选低度白酒和常温啤酒。