宋徽宗御用安吉白茶(数百年前，宋徽宗喝的白茶是福鼎白茶吗？)

数百年前，宋徽宗喝的白茶是福鼎白茶吗？

宋徽宗赵佶是汗青长河中为数不多把副业搞得有声有色，并且还不但是一项副业，其副业之多令人咋舌，好比在书法、绘画和茶事上。宋徽宗创作瘦金体，这种字体锋如兰竹、看着极为犀利，但是铁画银钩的瘦金体仿佛与书法家兼宋朝天子赵佶的本人作风很不搭。

在我们印象中，丢了北宋山河的宋徽宗是昏庸的，是怯弱的，在金人南下前夕，宋徽宗就拍拍屁股走人将皇位给他儿子宋钦宗。但是他们这对父子两照旧难逃被被金人俘虏北上的了局，由此可见，字如其人偶尔分禁绝确。

宋徽宗

宋徽宗照旧一位出色的画家，在他当天子这段时间，宋代画师位置直线上升，宋徽宗还专门建立翰林字画院，只需画得好，也可以当官。宋徽宗善于书法与喜好画画，这是不奇异的，毕竟宋徽宗长在皇室中，知晓琴棋字画也是可以了解的。

但是在汗青中，喜好品茗的天子却不是很多，而宋徽宗不仅喜好品茗，照旧个品茗妙手，不仅能品茗还会著书立说，最惊掉下巴的是，他写的《大观茶论》分量很重，在茶史上扮演偏紧张人物。《大观茶论》一共20篇，主要写有北宋时期茶叶材料，从产地到采制、烹试、品格、斗茶等有具体纪录。

宋徽宗在奏琴

《大观茶论》这本经典的茶道册本给我们熟悉宋代茶文明留下了宝贵的通道，我们可以从这本茶书中获取多量关于宋代茶道的知识，了解事先茶文明的光辉。值得一提的是，在《大观茶论》中有一篇专门写“白茶”。

白茶，自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。林崖之间，偶尔生出，虽非人力所可致。有者，不外四五家，生者，不外一二株；所造止于二、三胯（銙）罢了。芽英不多，尤难蒸培，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，它无与伦也；浅焙亦有之，但品不及。

喝过福鼎白茶的伙伴想必会对这段存于数百年前的白茶纪录感受猎奇，事先宋徽宗喝的白茶是福鼎白茶吗？但是不但是新人有此疑问，有很多策划白茶的伙伴也不太明白。

福鼎白茶：白毫银针

也有些不良商家不想去了解原形，索性把宋徽宗的白茶同等于福鼎白茶，试图给本人白茶加点分，但如此的做法是不合错误的。是就是，不是就不是，不克不及乱说一通。

福鼎白茶：白毫银针

但是不但是在《大观茶论》有显现“白茶”，再往前看，唐代茶圣陆羽的《茶经》中“七之事”相反显现“白茶”二字。

《永嘉图经》：永嘉县东三百里有白茶山。

那么《大观茶论》与《茶经》显现的白茶是古代的福鼎白茶吗，假如不是福鼎白茶，又会是其他白茶类吗？

天然不是，唐代白茶与宋代白茶都不是古代意义上的白茶，以是也不克不及说是古代的福鼎白茶。唐代兴煎茶，宋代兴点茶，而唐宋所用的饼茶与团茶与古代饼茶在工艺上是不同的。

宋代点茶

《茶经》中“三之造”写道：晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。而《大观茶论》中“白茶”纪录：芽英不多，尤难蒸培，汤火一失则已变而为常品。

从以上“蒸之”与“蒸培”可以看出，唐宋时期的白茶，其加工工艺中要颠末“蒸”这一步，而这不属于古代白茶工艺。众所周知，白茶不炒不揉，只萎凋与干枯。

蒸培是蒸青绿茶的工艺，唐代与宋代时期的白茶是依照蒸青绿茶工艺制造而成，应该算是绿茶，不是白茶。不外《茶经》中明白纪录着永嘉县东三百里有白茶山，经茶叶泰斗陈橼传授考据，这座山就是福鼎太姥山，要晓得福鼎明白茶母茶就在太姥山上。

福鼎太姥山

《茶经》中的白茶是“福鼎白茶”，但不是古代意义上的福鼎白茶。我们可以如此了解，是用产于福鼎的白茶树（芽与叶子有白毫）当质料经过蒸青工艺制成的绿茶。

福鼎大毫茶茶树

《大观茶论》中纪录白茶“如玉之在璞，它无与伦也”，假如白茶的表面色泽与平凡绿茶一样，那么也不会叫做白茶了。以是有两种情况，一是宋徽宗喝的这种白茶是白化茶，叶子会展现白色，就好比浙江安吉白茶（属于绿茶），在春地利，安吉白茶叶子为白色，到了炎天变成绿色。茶农在春天将安吉白茶采摘下制成制品茶，但是制品茶却与寻常绿茶无异，是绿色的。

安吉白茶茶树

第二种情况是，宋徽宗的白茶是富有白毫的，好比福鼎的大毫茶、明白茶、菜茶那样，由于茶叶有白毫，以是叫做白茶。值得一提的是，宋代贡茶产地在如今的福建省南平市建瓯市，以是宋代白茶与福建白茶有千丝万缕的干系。

安吉白茶

总的来讲，宋徽宗喝的白茶不是古代意义上的福鼎白茶大概福建白茶，而是事先的蒸青绿茶，是用白化茶大概白茶树当质料制成的绿茶。

长有稀疏白毫的福鼎白茶

文|小詹茶肆（专注优质原创文章，接待转发分享）

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