白茶产自哪里(白茶这么火,发源地的景象你能想到吗?)

更新时间:2024-10-12 13:48:25 所在栏目: 白茶点击量:

白茶这么火,劈头地的情形你能想到吗?

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“平常品茗吗?”

“喝的”

“喝什么茶呢?”

“我们寻常喝武夷山的岩茶。”

“你们建阳的白茶,不喝?”

“啊?建阳有白茶吗?”


春节前小懂曾前去福建建阳察看建盏和白茶,以上是小懂与当地的士司机的一段真实对话。这也是建阳白茶现状的一个缩影。

建阳,是福建南平市的一个区,比年来风头日盛的建盏,其劈头地就是建阳。与建阳仅相隔几十公里的出名茶区——武夷山市(县级市),也属于南平;另一个白茶主产区——政和县,相反属于南平。

也许是建阳、武夷山一带的茶叶、茶器太刺眼了,相形之下,有着久长汗青的建阳白茶却显得暗淡了很多。在建阳,喝白茶、做白茶的人,都比我们想象的少很多。

▲南平市行政区划图


关于建阳白茶

建阳是水仙茶树的劈头地,也是白茶中“小白”和“水仙白”的劈头地,并且建阳是水仙白茶的主要产地。建阳白茶,被誉为闽茶中的独秀一枝。

建阳境内丘陵多,平川少,地域情况出色,相宜栽种茶树。如今,建阳消费的白茶数目较少,主要产地在漳墩和水吉,以室内天然萎凋为主,主栽品种是水仙茶、福安明白茶、政和明白茶,此中制造白茶的主要品种是福安明白茶和政和明白茶。

据考据,漳墩南坑白茶的创制时间,是清乾隆三十七年(1772年)。据《水吉志》纪录:“白茶”在水吉紫溪里(今建阳市漳墩镇南坑)问世。这个时间,比福鼎用菜茶群体茶树的芽头创制白毫银针的1796年早了20多年,比福鼎用明白茶芽制造白毫银针的1886年,早了一个世纪。

茶界泰斗张天福也曾提出:关于白茶消费汗青是“先有小白,后有明白,再有水仙白”。因此可以说,建阳是白茶的真正劈头地。

▲建阳漳墩镇“贡眉白茶上林茶厂”遗址

寻访劈头地

小懂在建阳那几天,交往到的饮茶人,基本上都在喝岩茶,少数喝白茶的,喝的也是福鼎白茶或政和白茶。无论在网上照旧线下,小懂都没有在市内找到一家以主营建阳白茶的茶叶店。

为了去劈头地漳墩镇,小懂翻遍网络材料,却没有找就职何一个策划建阳白茶的茶农或茶厂的接洽办法,乃至连地点都没有。最初,照旧辗转经过一位做建盏的伙伴,接洽上了南平市建阳白茶非遗传承人——叶赞喜。

既然好坏遗传承人,好歹有点名望吧?但是,网上关于叶赞喜的纪录,仅有寥寥几条。建阳人对这个名字全然不知。

▲南平市建阳白茶非遗传承人叶赞喜

从建阳市内到漳墩镇,约莫40多分钟的车程。见到叶赞喜教师时,他只是平凡的茶农装束,友好、亲密,丝毫没有老门徒的架子。

与火热的白茶市场判然不同的是,小白茶劈头地——漳墩镇却分外冷清,只不外是一座安谧的平凡小镇,街上偶见几家茶厂,偶有汽车从茶厂边上吼叫而过,与商业化几乎相距十万八千里。

▲建阳区漳墩镇一茶厂四周


小懂了解到,叶教师从80年代就开头做白茶了,彼时市场上几乎没有制造白茶的厂家,不管是建阳,照旧福鼎、政和。而他消费的白茶,长时以来主要销往外洋,如今有很大一局部都卖给了大品牌茶企。

由于不是制茶季,厂里仅有叶教师一一局部,他切身给小懂泡了两款茶,一款是小白茶,一款是获过金奖的水仙白。品格都相当不错,小白茶,虽带一个“小”字,味道却一点也不“小”,相当浓厚;水仙白有共同的花香,沁民意脾。

建阳小白茶

▲建阳水仙白

关于现今的白茶市场,叶赞喜教师说,十分感激福鼎人,让白茶市场火了起来,也让建阳白茶略微有了一些转机。并且福鼎人还发掘并推行了白茶越陈越香的代价。从前,他基本不晓得白茶还可以存放,以是手上几乎没有留下一点老茶。

对各地的白茶,叶教师的评价也比力客观。他说,福鼎明白、大毫做的白牡丹品格相当不错。而建阳的小白茶,味道比福鼎的寿眉更浓厚一些,也更耐泡

叶教师渴望,更多爱茶的伙伴能走近建阳白茶,能喝一口正宗的建阳小白和水仙白。这也是小懂的渴望。

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