安吉白茶属于黄茶还是绿茶(白茶到底是什么茶?是不是绿茶的一种?为何有人把安吉白茶当白茶)

更新时间:2023-07-23 13:21:19 所在栏目: 白茶点击量:

白茶毕竟是什么茶?是不是绿茶的一种?为何有人把安吉白茶当白茶

#白茶是什么茶,是绿茶吗#

跟一个刚入门的茶友谈天,他说我有一个疑问,老听人说安吉白茶不错,去买来喝了,后果看起来很像绿茶。那么,白茶毕竟是什么茶?是不是绿茶的一种?


看到这个成绩,很多晓得答案的老茶客约莫会会心一笑。由于这是茶界入门时常常碰到的一个成绩,很多茶友搞不清6大茶类的分类,更无法将具体的茶归属到哪一类。

接下去,我就把刚刚谁人茶友发问的答案写下去,跟还不晓得的茶友一同分享。


起首,白茶是6大茶类之一

依据各自的制造工艺办法不同,可以将茶叶区分为6大类。假如我们剔撤除适制性准则,实际上,任何一种茶树质料,都可以依据相应的工艺制形成你想要的茶。

举个简便例子,好比用云南大叶种质料来制造绿茶,可不成以呢?

实际上完全没有成绩,能加工能制造,并且也能喝。

但是,老话说一方水土养一方人,相反,一方水土也养一方茶。

这就是茶叶的适制性准则,即某种茶树品种合适制造某类茶叶,并且能到达最佳品格。

也就是说,云南乔木型大叶种茶树质料,最合适制造普洱茶。而龙井43号优秀茶树品种最合适制造西湖龙井。

白茶属于中国6大茶类之一,与绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶属于同等干系,而不是从属干系。

白茶就是白茶,绿茶就是绿茶。只管在风味上有一点相似,但两者的制造工艺,却有着分明的区别。

绿茶必要颠末完毕揉捻,属于不发酵茶,而白茶则不必要完毕,只需萎凋和干枯,有稍微发酵的步骤,属于微发酵茶。

白茶包含银针、白牡丹、寿眉、贡眉和新工艺白茶等。它们之间的质料品级的确有一些差别,但并未料味着银针就一定比寿眉好。

和其他茶一样,适者为珍,只需合适,那就是最好的。


其次,白茶越陈越好要有条件

之以是白茶云云火热,跟它具有存放陈化代价有着很大的干系。

就像普洱和黑茶一样,白茶颠末多年存放转化,茶性变得平和,味道变得愈加香纯,饮用体验和养分代价越来越高。

这就具有了炒作的代价和空间,在本钱推波助澜之下,白茶越炒越贵,着名度也越来越大。

老话说人红好坏多。白茶火了之后,市场也不像从前那么地道,显现了很多新茶做旧的歪风邪气,以次充好,以假乱真的情况越来越严峻,让消耗者基本无从区分。

关于平凡人来讲,本人喜好喝白茶,也想存一点白茶,别去买市场上凌驾10年以上的老茶,最好花时间本人徐徐存,一年买一些,存一些,喝一些,循环往复。

要想让白茶越存越香,条件是必需确保白茶本身的品格高,且存放于切合的情况之中

假如做不到这两点,存的时间再长,也不外是一堆渣滓茶。


再次,安吉白茶是绿茶

最初说一遍,安吉白茶固然有一个“白茶”的名字,但从归属上去看,却不是白茶,而是绿茶的一种。

一方面,安吉白茶制造是必要颠末完毕,这跟其他绿茶的制造工艺一样,而真正的白茶,则不必要颠末完毕环节。

另一方面,安吉白茶之以是取名“白茶”,主要是跟制造质料有很大干系。

安吉白茶的质料树种叫做白叶一号,是一种十分稀有的变异茶树品种,属于温度低敏感型,茶叶的颜色会随着温度的厘革而厘革,这才有了安吉白茶白化的特性。

因此,作为绿茶的安吉白茶,并不克不及像真正的白茶那样长时间存储。安吉白茶寻常只能在温度低情况下存储18个月支配,开封后要及时饮用,不然就容易丢失其鲜爽的特性。


总而言之,安吉白茶是绿茶,真正的白茶跟绿茶是兄弟姐妹干系。绿茶是老老大,而白茶是小老弟,仅此罢了。

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