安吉白茶日本(茶树种植品种（一）)

茶树莳植品种（一）

茶树品种资源保存最多是中国农业封建院茶叶研讨所(杭州)、云南省农业封建院茶叶研讨所、福建省农业封建院茶叶研讨所及福建省的安溪、武夷山。

不管是哪一个茶树品种，都可以制成任何一种茶类。但每一种茶类，毕竟最相宜大概说制成茶叶品格最好的茶树品种，是有选择性的。

绿茶类，要求氨基酸含量高，但有的看法茶多酚含量不要太高，实践上氨基酸、茶多酚、咖啡碱、茶多糖、维生素等对人体多益因素且容易吸取得越多越好。寻常而言，福鼎明白茶，是顺应才能较强、广泛都合适莳植的群众品种，产量高、易成活、品格较好。有毫的毛尖、毛峰类绿茶，可以选用如福鼎大毫、福云系列、迎霜、上梅洲、白毫早等品种，扁平类绿茶选用如龙井43。鄂茶1号，以福鼎明白茶为母本、梅占为父本，接纳杂交育种法育成，适制针形茶。季候采摘早的品种如乌牛早，在长江流域如武汉场合，寻常3 月中旬就可以采摘。味道平淡的品种如安吉白茶。日本的菽(薮) 北品种也适制绿茶，尤其是消费蒸青绿茶。寒绿品种，是由格鲁吉亚8 号后代中，经体系育种而成，属灌木，中叶，早生种，适制绿茶，品格优秀。

红茶类，选用茶多酚含量高的茶树品种制成茶叶品格好，如云南大叶种、英红1号、英红9号、印度阿萨姆种，由于红茶消费的紧张工序是发酵，发酵化学实质是茶多酚在酶作用下，天生茶黄素，再天生茶红素。