白毫银针火锅(白茶与火锅)

白茶与暖锅

暖锅(英语：Hot Pot[1])，古称“古玩羹”，因食品投入沸水时发射的“咕咚”声而得名，它是中国首创的美食，汗青久长，是一种老小皆宜的食品。据考据，战国时期即有暖锅，时人以陶罐为锅，到宋代，暖锅的吃法在官方已非经稀有，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃暖锅的先容。元代，暖锅传播到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，暖锅不仅在官方盛行，并且成了一道出名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。典范的暖锅食材包含种种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的净水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一同食用。在这个季候，暖锅便是大爱，喜好重咀嚼亲们，是不是无辣不欢，吃完暖锅后有没有以为，特别容易上火，特别是皮肤敏感的小姐姐吃完暖锅，明天标致的脸颊就容易有豆豆来拜候，小编也是遇害都之一

小编每次在吃完暖锅，烧烤，特别是在吃完平淡的食品后，会泡杯陈年老白茶来喝，一股浓浓的药香，闻之沁民意脾，随着年份的增长，茶汤入口，甘美生津，药香融入柔滑，黏稠的汤液中，颠末喉咙直击心窝，耐人寻味。不仅能给口腔带来温馨感，降火的成效更是极好。现在国表里医学研讨以前证实，白茶除有其他茶叶固有的养分成分外，还含有人体所必需的活性酶。尤其是存放时间越长的老白茶(存放办法准确)，其药用代价就越高。陈年的老白茶具有消胀退热、祛暑、祛火治牙痛、解毒养肝、护肝、防癌、抗癌之成效，尤其对医治伤风、润肺清热有奇异的成效，常当药用。

白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉和新工艺白茶四种。白毫银针是白茶中的极品；白牡丹则形似花朵；贡眉是产量最高的白茶，约占白茶总产量的百分之五十；新工艺白茶选料标准低，但较别的三种多了轻揉这一步调。

白茶的四大品种

1、白毫银针

白毫银针表面似针、色泽洁白，是白茶中的极品，更被茶客誉为“茶中玉人”。白毫银针茶坯质料为白茶的芽头，冲泡后茶汤清莹黄亮、茶香浓显，入口甘美鲜爽，茶叶在杯中直立有致、丰润怡然，带给品饮者赏心顺眼的以为。

2、白牡丹

白牡丹，因其绿芽托毫心，冲泡后宛如牡丹而得名。稀有的白牡丹茶的表面特性为一芽一叶一芽二叶，带分明毫心。寻常在青明节前后采摘一芽一叶、一芽二叶，内质丰富。白牡丹制品多为灰绿色和暗绿色，叶片肥嫩且纹波隆起。白牡丹味道鲜醇、没有青气和酸涩味、茶汤橙黄、内置毫香。

3、贡眉寿眉

贡眉又被称为寿眉，其产量约占白茶总产量的百分之五十，是产量最高的白茶品种。贡眉以其表面单薄，形似眉毛而又得名寿眉。

寿眉，在白茶中寿眉的陈化速率最快，陈香最浓，口感浓厚，陈年寿眉泡出的茶汤色泽明丽，另有一股药香，醇厚顺滑令人沉醉此中。

4、新工艺白茶

新工艺白茶也称新白茶，传统白茶的制造办法为萎凋后烘干，而新白茶在制造工艺上到场了轻揉这一步调，制造出的白茶似绿茶又似红茶，咀嚼既浓醇又清甘。