白茶多少年(白茶的保质期是多长?放了10年以上的白茶,还能继续喝吗?)
白茶的保质期是多长?放了10年以上的白茶,还能持续喝吗?
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丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
迩来,碰到了一个潜藏的土豪茶友。
由于他一上去就说,你好,我家有一箱10年陈的老白茶。
听闻此话,几乎惊掉了我们的下巴。
乖乖,10年陈的老白茶,照旧一整箱,这得代价几多钱呀。
但是对方又持续问道,以前这么多年了,也不晓得还能不克不及喝?
嗯,这个成绩,要视情况而定。
寻常茶客都晓得,白茶的保质期,很长,很长。
比绿茶、岩茶、红茶的保质期,都长得多,能存好久。
时间这个东西,真的很神奇,它会成为界线,区别一些不言而喻的厘革。
好比,伉俪之间,有“七年之痒”这道坎。
就像一座分水岭,已往了就持续不咸不淡地生存,没有已往则各自出色。
又好比,白茶圈里有“一年茶,三年药,七年宝”之说。
意思是,一年的白茶有茶性,到了三年之后,就会显现出一定的药性,拥有药用代价。
而再持续存下去,年份越来越老,代价也会越来越高。
那么,白茶的保质期毕竟有多长呢?
别的,假如10年的老白茶不克不及持续喝了,那市面上的那些“十年陈老白茶”,又是什么泉源?
且容村姑陈泡杯白茶,向列位看官娓娓道来。
《2》
白茶的保质期,有多长时间?
任何食品,都有保质期。
生存中稀有的,巴氏鲜奶的保质期,约莫是5天;蛋糕的保质期更短一些,仅有2-3天。
不外,也有一些东西的保质期比力长,长达几个月,乃至数年今后也不会坏。
茶叶的保质期,要因茶而异。
众所周知,绿茶的保质期比力短,约莫在18个月支配。
岩茶和红茶的保质期,也不会太长,最多不凌驾3年。
而提到白茶的时分,很多人会忽略它的保质期,并且在买茶时会愈加眷注年份。
越老的白茶,越吃香。
缘故在于,白茶的工艺俭朴,不炒不揉不完毕。
没有完毕,就意味着多酚氧化酶的活性被保存了下去,内含物质在终期陈化的历程中,还会不休转化。
三年、五年、十年今后,会转化出丰富的养分物质。
也有人说,白茶会“越陈越香”,老白茶喝起来甘美醇厚,汤感丰满,浆感十足。
不像那些有完毕的茶类,茶多酚物质的含量,基本上是安稳安定的。
即使像白茶那样长时保存起来,品格也不会取得质的奔腾。
反而由于凌驾了保质期,香气、味道下滑,错过了茶叶最好的光阴。
以是,喜好喝白茶的人,屡屡不提“保质期”这个看法。
只需保存妥当,就可以不休不休存放下去。
如果有耐心等候,便能经过本人的积极,劳绩一箱10年老白茶,可谓价值千金。
周围想喝的人,只管让他们倾慕妒忌恨去吧。
《3》
凌驾10年的白茶,还能持续喝吗?
依照前文的内容,实际上去说,10年陈的白茶是可以喝的。
但条件是,这些老白茶没有腐坏、变味。
白茶的储存条件,固然算不上太苛刻,可此中照旧有一些考究的。
起首,长时储存白茶要密封,最好是用三层包装法,里里外外把茶叶保护起来。
纸箱的周围,还要用胶带贴紧,不留一丝漏洞。
假如只是把白茶任意丢在某个角落,用塑料袋装着,没有专程密封起来。
又大概是,用紫砂罐、陶瓷罐大概铁罐,把白茶全部装在内里。
那么,经年累月之后,这些白茶约莫率以前腐坏了。
当多量的水汽与茶叶交往后,就会开头过分发酵,产生酸味、巧克力味、水闷味、霉味等。
喝起来,不仅气味奇异,汤感也变得十分稀薄寡淡。
起先丰厚的内质,早就被水汽斲丧一空,不复存在了。
其次,长时储存白茶,要确保房间干枯,温度切合。
最佳的存茶温度,是25℃支配,湿度则要低于45%。
这就意味着,保存白茶要离墙离地,阔别湿润的场合,好比家里的厨房、客堂、地下室等。
有些茶友,不知从何处听说存茶和存酒一样,可以放在地下室里。
于是,一发不成拾掇,把本人心爱的好茶统统转移到地下室。
长时晒不到太阳,长时没有氛围流畅的地下室,又潮又闷。
如此恶劣的情况,压根就不合适存茶。
不出一年,白茶就会受潮腐坏,更别提十年今后会是什么样了。
最初,长时储存白茶,注意避光,不克不及经常开箱。
娇弱的白茶,碰到长时间的强光照射,多益物质会遭到一定的毁坏。
平常品茗取茶的时分,发起先用铁罐事先分装出1个月支配的量。
而剩余的白茶,不要过多干扰,原箱封存回去,持续陈化。
总结来说,白茶储存的5个重点分散是密封、干枯、阴凉、避光、无异味。
做到了以上这些,并且老白茶闻起来香气地道,汤感丰满,稠滑精致,没有杂味异味,便是可以喝的。
《4》
为什么市面上有很多“十年陈老白茶”?
信赖有人看了开头,会以为村姑陈太没见地了。
10年的老白茶,到处都能买到,乃至15年、20年的老白茶,只需有渠道,都不是成绩。
不不不,并非云云。
实践上,真正的十年陈老白茶,十分稀缺,基本不会在市面崇高通。
即使有,年份真实、大品牌的,一饼也一定在五位数以上,只多不少。
至于列位在某宝、某东、某音、某夕夕上能买到的,大局部都是西贝货。
一年365天,10年就是将近4000天。
这么多个日日夜夜,不仅要扣除平常斲丧的需求,还要奉献很多精力。
专业的存茶货仓,24小时都开着抽湿机和空调,以保护白茶,为它们提供一个恒温恒湿的安定情况。
可想而知,除了时间和精力,破费的另有多量财帛。
故而,十年陈老白茶,来之不易,基本不成能满大街都是。
众多成灾的,毕竟只是冒牌货。
那些以新茶为质料,经过渥堆、暴晒、低温烘干等办法,让茶叶摇身一变,短时间内丢失了活力和活力。
看已往,老气沉沉,发黑发暗,的确是不像新白茶。
而不明原形的茶友们,很容易就会将其误以为是老白茶。
但是,它们真正的名字,是做旧茶。
报答做旧,让新茶快速老化,不复起先的新颖和爽口。
再加上,做旧茶的价格屡屡卖得很低。
不晓得老白茶真正代价,企图便宜的人,很容易就会上当上当。
别说10年了,5年的老白茶,就以前是稀罕货了。
经不起揣摩,经不起溯源的老白茶,照旧敬而远之为妙。
《5》
有年份的白茶,固然好。
但这也不克不及代表,十年陈老白茶就一定是好茶。
品茗,喝的是茶叶本身的色、香、味,看的是品格。
俗话说,打铁照旧需本身硬。
空有年份,却没有品格,再老的白茶也是渣滓。
要想让本人的茶越存越香,除了要把关质量,另有就是仔细储存。
离墙离地,三层包装,避光阴凉。
仅有如此,才干存出满意味蕾的老白茶,让感官取得极致的享用。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
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