炎天饮白茶，新茶毫香清甜，老茶药香浓厚，红枣陈皮最佳组合

专栏茶海皓翰无边，愿用终生来学习！作者：风轻云淡巅峰流水290019.9币3人已购查察

白茶

01.

白茶：

白茶，中国六大茶类之一，属微发酵茶，中国茶类的特别珍品。白茶的主要产区在：我国的福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶的制造工艺，不完毕不揉捻天然萎凋，是六大茶类中最自成天然的茶类。白茶的制造工艺富裕的保存了茶叶中的各项好效物质不被毁坏。白茶的制品因：芽头肥嫩白毫满披、银装素裹色白如雪、实为茶中珍品弥足宝贵。

白茶

02.

新白茶的品格特性：

表面：芽头肥嫩、白毫满披、如银似雪。

香气：共同毫香清新清鲜。

汤色：晶莹剔透、黄亮黄绿。

味道：鲜醇优雅、平淡回甘、甜醇甘润、回味至醇。

叶底：嫩匀整齐。

新白茶的中心品格：白毫满披如银似雪、清鲜毫香共同清新、鲜醇适口。

白茶

03.

新老白茶的品格区别：

? 一年茶、三年药、七年宝：

一年茶：新白茶，在品格特性口感方面十分接近绿茶。茶性略显寒凉，味道相对单薄，口感稍欠丰厚。

三年药：随着陈化时间的延伸，收藏了三年以上的白茶，品格产生着缓慢的厘革。这时的白茶：毫香转陈香、汤色杏绿转杏黄、香气愈加醇和、味道渐柔、茶性也由凉转温。

七年宝：随着陈化时间的延伸，收藏五年以上的白茶，就要算老白茶了。这时的老白茶：陈香突出、味道香浓、汤色红亮纯透琥珀色、口感浓醇丰满顺滑绵柔、极耐泡。

白茶

04.

白茶的分类：

白茶不仅依据陈化的年限分为：新茶、老茶。还依据茶树品种、鲜叶质料、采摘标准、的不同分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新白茶、等五种。

?白毫银针：接纳单芽为质料，依照白茶的加工工艺制造而成。白毫银针又简称为 “银针” “白毫”，因其表面似针、白毫满披、如银似雪、而得此隽誉。白毫银针香气清新清鲜、汤色平淡黄亮、味道鲜爽醇甜、是白茶中的佼佼者，是白茶之极品。

? 白牡丹：接纳福鼎明白茶、福鼎大毫茶、政和明白、福安明白茶、等茶树品种的一芽一、二叶，按白茶的加工工艺制造而成。白牡丹因其：绿叶裹着洁白色的毫心、形似花朵、冲泡后如同初放的蓓蕾、而得此隽誉，是白茶之上乘。

? 贡眉：接纳福建特有菜茶的一芽一、二叶，依照白茶的加工工艺制造而成。贡眉是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。

? 寿眉：接纳抽针后的鲜叶制造而成的白茶称为寿眉。

? 新工艺白茶：新工艺白茶简称为 “新白茶”，是于1968年研制的白茶新产物。新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。

老白茶

05.

新老白茶的冲泡特点：

? 杯泡法：

一人独饮合适接纳杯泡法。用一只200ml纯透玻璃杯，取新白茶3~5克，先用开水快速醒茶润茶、闻香、再用开水直接冲泡即可。冲泡参数可依据一局部喜好自在把握。

? 盖碗法：

二人对饮合适接纳盖碗法。用一只盖碗，投入福鼎白茶3~5克，先用开水快速醒茶润茶、闻香、再接纳光阴茶泡法：第1泡30~45秒，今后每一泡递增数秒，如此才干品到福鼎白茶的清新口感。

? 壶泡法：

三五成群时合适接纳大肚紫砂壶、大容量俊逸杯、的壶泡法。用大肚紫砂壶或大容量俊逸杯，取5~8克福鼎白茶投入壶中，用开水醒茶润茶、闻香、即可冲泡品饮。如此才干品到福鼎白茶醇厚的毫香。

? 煮饮法：

老白茶合适接纳煮饮法。投10克支配的陈年老白茶入壶中，煮约3分钟支配后，滤出茶汤，待降温至70℃支配时，到场大块冰糖、蜂蜜、乘热饮用，口感醇美无比。

老白茶

? 煮老白茶办法：

老白茶属于陈茶，突出的特点好坏常耐泡。

先冲泡后煮：前1~2泡接纳冲泡法，出汤于公正杯中备用；从第3泡开头，转移到提梁壶中去煮，将煮好后的茶汤，与冲泡出的茶汤殽杂起来品饮，其味道口感愈加丰厚醇美。

直接煮：投入过量老白茶入壶中、注入85℃支配的过量热水，安排电磁炉上煮开后，开文火慢煮。依据一局部喜好把握煮茶时间，喜好浓茶则多煮一会，反之就少煮一会，此时煮出的老白茶的茶汤，甘美醇美。

白茶

06.

白茶的搭配与煮饮：

白茶组合：红枣、老陈皮、老白茶、是最佳伙伴。

将红枣去核取一半、一小片老陈皮、过量老白茶、投入壶中共煮。红枣、老陈皮、具有补血去湿之成效，是养生佳品。与老白茶同煮时，不宜安排过多的量，不然会夺走老白茶之鲜味。如此搭配煮出的茶汤：老白茶的药香、老陈皮的橘香、红枣的枣香、三香于一体、浓厚醇美甘美。

白茶

07.

最初回忆一下：

? 新白茶清甜鲜美，甘润醇美，四序皆可饮用。老白茶药香浓厚，越陈越香，更合适在冬天饮用。

? 新白茶的中心品格：白毫满披如银似雪、清鲜毫香共同清新、鲜醇适口。老白茶的中心品格：越陈越香、味道香浓、汤色红亮纯透琥珀色、口感浓醇丰满顺滑绵柔，极耐泡。

? 白茶最佳搭配组合：红枣、老陈皮、老白茶。

（感激眷注头条号：风轻云淡巅峰流水2900）

老陈皮