白毫银针Silver Needle Pekoe

女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针。

芽头瘦弱好茶针，素洁如银贵比金。

本性天然杰出制，纤尘不染鉴其心。

远眺一片绿雪翻飞，近看好似一位位绿衣仙子银装素裹，故而呼之“绿雪芽”，今素有“茶中玉人”之美称。白毫银针其外表特性挺直似针，满披白毫，如银似雪，可谓白茶界的“扛把子”！其“形、色、质、趣”绝无仅有，是白茶品类里高尚典雅、富有艺术气味的品种。

品格特性

由于鲜叶质料全部是茶芽，白毫银针制成制品茶后，外形似针，白毫密被，色白如银，因此定名为白毫银针。其针状制品茶，有初生米芽、银针之分。

白毫银针芽头瘦弱，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产称北银针：茶芽茸毛厚，色白富光晕，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产为南银针：汤味醇厚，香气清芬。

选购本事

"白毫银针"是白茶中的珍品。因其成茶芽头瘦弱、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。

白毫银针表面芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。汤色杏黄，味道醇厚回甘，冲泡后，茶芽冉冉下落，徐徐沉至杯底，条条屹立。

品味泡饮，别有风味。品选银针，寸许芽心，银光闪灼；冲泡杯中，条条屹立，如陈枪列戟；微吹饮辍，升降浮游，观看品饮，别故意味。

冲泡事后的白毫银针就像细长的针一样直直的立于水中，由于它的芽头满是白色茸毛，配上绿色的芽叶， 的确让人赏心顺眼！

选购白毫银针应注意茶叶含水量越低，茶品越好。

陈年白毫银针

存储办法

保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛为佳。或锡纸袋包装再套以木盒、竹盒、纸箱等离地离墙储存。保存茶叶的容器要干枯、干净、不得有异味，宜透风、不易光照。越存越香！

品鉴发起

白毫银针茶芽肥嫩。冲泡水温宜用90℃支配。为品其毫香不宜用茶器滤网。发起用直筒玻璃杯冲饮！待汤色泛黄后饮用，毫香满满，味道清鲜爽口，回甘生津。

茶中珍品，谁人不爱！银针为茶芽类白茶，味道清甜偏淡，喜好味道稠厚的可以选择牡丹或贡眉价格。