墨以白茶(白茶 宋徽宗的天下第一 white Tea)

白茶 宋徽宗的天下第一 white Tea

白茶

宋徽宗的天下第一

white Tea: The First choice of Emperor Huizong of Song

白茶的名字最早显如今茶圣陆羽的《茶经，七之事》中。陆羽引现已失佚的场合

志《永嘉图经》记数，“永嘉东三百里有白茶山。”永嘉就是如今浙江温州的永嘉县，东三百里以前到丁海里。据已故的茶学泰斗陈椽传授考据，东三百里是南三百里之误。永嘉县南三百里，怡好星今天的福建福鼎，而白茶山，很约莫就是福鼎的太姥山。

《茶经》成于唐代，对白茶着墨寥寥。

仅凭名字，但是难以判定彼白茶就是今天的白茶。更为明白的纪录要比及北宋。茶迷宋

徽宗赵佶所著的 《大观茶论》 中写道：“白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶尔生出，虽非人力所可致。〞自后洋洋酒酒，能看到 “无与伦

也”和“白茶第一，之类的溢美之词，足见

宋徽宗对白茶的推许备至。

有人以为，宋徽宗谈到的白茶，也并非

今天的白茶。这里说的白茶产自宋代的皇家茶山一—北苑御焙茶山，位于今天的福建省建瓯市。制造工艺亦不同于今天的萎调，而是先蒸后压，制成北宋最为典范的团茶。题外一句，北苑御焙的团茶，也代表了历代团茶的最高工艺，传世名茶“龙凤团饼”就产子

此地。

无论是陆羽照旧宋徽宗，他们提到的白茶，都是产自小白茶树。从《大观茶论》里的“林崖之间，偶尔生出” 等笔墨可见，植株照旧野生，未到人工莳植的阶段。

在宋徽宗龙颜大悦、赞白茶为第一之后，福建关棣县人就将福鼎的小白茶树移植到了本县，举行人工培植。今后，纳贡宫廷的白茶几乎都是产自关棣县。清代同治年间，福鼎人培养出来新的白茶树种，也就是今天的“明白茶”。与小白茶懦弱的芽头、微小的叶片比拟，明白茶的芽叶划一、健壮、明丽，产量也高，担得起一个“大”字。

福鼎人进而在1885年制造出了白毫银针。政和不甘自后，于1889年也制造出了银针。对白茶稍有了解的人都市晓得，白毫银针有南路银针和北路银针之分。此中，北路

指的就是地点偏北的福鼎，南路就指的是政和了。

时至今天，小白茶（菜茶）由于产量不高、表面不佳，已被大多茶农弃种。少数留

存下去，仿佛也被以为风味不如明白茶

作为贡眉、寿眉的质料。

20世纪60年代，福鼎开发射了 “新白茶”。“新白茶”的炮制历程，主要是在传统工艺中增长了轻揉，使得茶叶更易出色出味。浓醇清甘的茶汤，色泽乃至可以到达红茶般的橙红。

新白茶行销外洋，较之古法白茶仿佛更受好评。不外，很多本士茶人仍对新白茶持保存意见。他们更为推许的照旧传统工艺白茶的平淡茶汤：八泡、十泡之后，仍有隽永

香味于舌尖萦回。

今天说说白茶的课代表：福鼎白茶

有请福鼎白茶（具体见图片）

您喜好喝白茶吗？

#寻茶问茶之路# #你喜好喝白茶吗#