便宜的寿眉(寿眉是白茶里的廉价茶？比起白毫银针、白牡丹，为什么寿眉便宜？)

寿眉是白茶里的便宜茶？比起白毫银针、白牡丹，为什么寿眉便宜？

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文 | 白妹子

01

各位身边有没有一个称作“他人家的孩子”的噩梦。

“你看看张阿姨家的小明今天考了年级第三，你什么时分能有这么好的学习妈妈就开心了。”

这句话不晓得是几多人的童年呢。

小白也被这个成绩困扰过。

为什么要被比力呢？存在即公道，每一局部、每件事物都有存在的代价。

就仿佛炎天最招人烦的蚊子，就是典范的低端生物反作用于高端生物的存在。

蚊子是鸟类、田鸡的食品，经过影响疾病，克制生物数目，是生态均衡不成或缺的一环。

而茶友们晓得白茶也有白毫银针、白牡丹、寿眉之分。

但作为白茶“末班车”的寿眉，各位对它的代价存在批驳不一。

小白以为，白茶本就不应该有品级的上下，名字只是依据采摘季候、味道口感界说的一个名词。

所谓“本是同根生，相煎何太急。”

今天，小白要和各位说说：为什么寿眉的价格会低于其他白茶呢？

02

产量大，价格相对便宜，关于熟手入门友好

众所周知，物以稀为贵。

名望最大的白毫银针，它的贵，是无须置疑的。

作为第一拨被采摘的芽头，只管养分丰沛，怎样产量低，以是自出生就奠基了白毫银针“不便利宜”的身价。

其次白牡丹是紧接着白毫银针后采摘，采摘时仍旧处于温度低的情况。

因此茶树的生长速率较慢，产量也远不比寿眉丰厚。

寿眉相较于前两者，采摘季候战线长，并且分为春寿眉和秋寿眉。

春寿眉的采摘时间，通常在仲春到暮春之间，可以说在春茶季的后半段都是属于春寿眉的时间。

春季更是从白露前后到寒露都是秋寿眉的主场。

采摘时间作育了寿眉有充足的产量，从而招致显现了比白毫银针和白牡丹更平价的情况。

平价，也意味着试错本钱低。

关于入门茶友寿眉是一个不错的试手选择，实验练习冲泡、煮白茶能更不心疼。

03

寿眉的茶味易喝懂

举2021春寿眉为例。

春寿眉的芽头瘦长，拥有细长的茶梗，叶片宽广伸展，香气有属于春天的百花齐放。

瘦芽、大叶、细长梗是春寿眉的特性。

因采摘时的温度上升，寿眉的白毫比白毫银针、白牡丹少一些。

制好的春寿眉，干茶有草木干枯的气味，中间干荷叶香和青草香交织萦绕在鼻尖，宁心降气。

也有栀子花香若隐若现，通透沁爽。

沸水冲泡后的春寿眉，甘美的花香将草木香压下，开释出春天鲜花的缭缭暗香。

茶汤呈浅杏黄色，明澈的茶汤中飘扬着丰厚的白毫。

入口顺滑，如同春笋乍破般的鲜甜，是白毫银针带来的春天体验。

徐徐醇厚的茶汤给人以安定的享用，回甘无量。

04

寿眉的冲泡便利

关于使用盖碗沏茶不熟稔的新人，秋寿眉是友好的入门茶。

和别的白茶比拟，秋寿眉的叶片外表，有更厚的蜡质。

蜡质层具有防水作用，能减缓茶味开释的速率。

意味着不容易将寿眉泡出酸涩的味道。

但不代表闷上30秒以上的秋寿眉也不酸涩哦！

以是，在冲泡的时分，照旧要注意使用快出水的办法。

用盖碗沏茶时，比及水量快到碗沿之际，快速合盖，调停好出水口的轻重后，让茶汤呈瀑布状快速倒出，历程控制在7~8秒的时间，这称作快出水。

也得益于有更厚的蜡质层，秋寿眉具有耐泡的上风。

白毫银针一旗一枪，没有叶片的特点，使得比拟秋寿眉，少了一层缓冲带。

05

寿眉不是劣质低端的代表，产量高平价的它不应被说成不上层次。

品茗，喝的是味道香气，而不应被外表的条件影响了推断。

我们要摒弃这没形的藐视链。

承受多元化的茶文明，不以外表定贵贱。

小白以为汪曾祺教师的一句话说得好：

“一一局部的咀嚼要宽一点，杂一点，南甜、北咸、东辣、西酸。”

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