福建政和白茶小镇 吃饭(第四天打卡试茶 「云起时」政和牡丹王)

第四天打卡试茶 「云起时」政和牡丹王

产地：福建省南平市政和县

工艺：采摘-萎调-干枯

表面：芽瘦弱，芽叶连枝，灰绿显毫

跟我之前买过的一款白毫银针外表很相似，不仔细区分还真难分，从我的角度区分就是白毫银针的芽头更翠绿，这款牡丹颜色为墨绿。

汤色：浅杏黄，亮堂

叶底：叶张嫩，芽叶连枝

香气：

前调：丛林山雾（说的文雅了，我只闻到淡淡的茶香气）

中调：豆乳（分明）、可可粉（没闻到）

后调：花粉（没品出）、蜂蜜（有）

味道：松柏（品出松树针味道）、豆乳（有）、花蜜（有、略淡）

水温：90度

投茶量：3克

注水量：110ml支配

第1道：10秒出汤 清甜花香（有），低潮雨林香气（没品出）

第2-3道：20秒出汤 蜂蜜水，甜度高

第4-5道：30秒出汤 鲜甜、鲜爽、青苔味。

（一局部坚持泡了八泡，我的口感报告我，第三炮味道才真正体现出来，第五泡开头就能品味到甜味的汤底，越今后甜味越分明）

………………

随着冲泡次数的增长，每次可延伸30秒以上。

备注：每道茶浸泡时间，可依据一局部饮茶口感浓淡举行调停，可延伸可延长。

今天有幸碰到一茶友，她带来的也是一款白牡丹，恰好可以做比力。

起首从汤色上将，伙伴的这款汤色更重，属于黄亮型的；

其次从口感上乘评：伙伴的这款茶前五泡时间久了照旧会有苦味的，但是五泡之后的甜味比我今天的这款甜度更高。

茶底看：我的这款成茶芽头瘦弱，应该是采摘的芽头，其茶芽条形较长；

伙伴的采摘时间应该相对较晚，叶底掀开较宽饶，其茶芽瘦弱，条形偏短。

从香气味道上，牡丹王可分为花香型和毫香型两种。

毫香型牡丹王干茶色泽多为银灰色，冲泡后香气高调，口感绵密，常被形貌为糯香和米汤味。（伙伴的茶）

花香型牡丹王色泽嫩绿显毫，冲泡后有芬芳的花香，味道清甜爽口。（我今天的这款茶）

说得再普通一点，我的这款属于幽香型的 我伙伴的属于“酱香型”的

假如从产地上区分，我伙伴的是产自福鼎的白茶，我这款是政和的白茶，二者区分我从网上搜集整理了一些：

1、品种不同：

福鼎：主要以福鼎明白茶种（“华茶1号”和“华茶2号”）为主，其茶芽瘦弱，条形偏短。

政和：主要以政和明白茶种（“华茶5号”）为主，其茶芽条形较长。

从采摘的精密化水平上去说，福鼎不休是遥遥抢先于政和的。好比说白毫银针，福鼎消费的白毫银针是直接从茶树上掐采的，表面圆润丰满，十分标致；

而政和的银针的茎梗部则会更长一些，接纳的是室内拔针，白牡丹级别的白茶愈加分明。不外近些年在福鼎白茶的动员下，政和白茶的价格水涨船高，采工也有了一定的提升。

2、地域情况不同：

福鼎和政和，固然同属于福建，但地域情况分明不同。福鼎濒东海，天气平和，暖和湿润，雨量丰沛。政和处于武夷山脉的延伸段，属巅峰区，海拔高茶味醇厚，内质丰厚。

3、加工工艺不同：

福鼎白茶的工艺概述为：鲜叶—日光萎凋为主—日光干枯或烘干。

政和白茶的工艺概述为：鲜叶—室内萎凋为主—日光干枯或烘干。

福鼎茶叶上市总体早于政和15~30天，好天较多，因此，福鼎白茶以日晒萎凋为主，干茶色泽愈加鲜亮。

而政和因旱季与茶季堆叠，复式萎凋乃至“阴干”为主，在晴好的天气条件下，将鲜叶匀称地摊晾在水筛上，置于透风的自用茶室里举行天然萎凋，渐渐构成政和白茶共同的“色、香、味”品格。

4、品格特性不同：

干茶表面不同，福鼎白茶芽形匀称、条形比力短粗，叶面灰绿转黄，显白毫白毫密布；政和白茶芽形较细、白毫较希罕。

而政和牡丹条形比力长，色泽偏灰绿，毫也很多，但是没有福鼎的白。

福鼎白牡丹茶汤香、甘、甜、润，毫香分明。并且长时间闷泡之后，茶汤不苦不涩，顺滑丰满，有股绵绸的味觉。叶底鲜活柔韧，闻起来没有青草气、也没有任何杂味。

政和白牡丹花香馥郁，易出花果香、具有政和巅峰共同的山场气味，味道醇厚回甘强，茶汤颜色也更浓一些（相反量的福鼎和政和牡丹，我今天试的两款茶以为政和的茶汤没有伙伴那款福鼎的颜色浓，约莫也要看制造工艺了，以是说不克不及以偏概全）。

相反一款茶，不同的品行尝，品出来的味道也不一样，品茗喝的是心境，品茗喝的是态度。

时值秋老虎季候，更合适饮白茶，老白茶颠末陈放时间的沉淀，有润肺、养胃、清炎的成效。喝老白茶，缓解肢体的燥热感，茶香、汤润、水滑，口齿生津。

处暑的时分，昼夜温差开头渐渐拉大，这个时分肢体就像没了保护墙，冷气十分容易侵入，惹起抱病伤风的症状。老白茶陈放的时间比力久，可以说是养生的首选。喝老白茶，人体中的血液免疫细胞的干扰素分泌量增长了5倍，就即是没形中给你的肢体铸造了一面“免疫力”保护墙！白茶产地的土著人常饮白茶就很少伤风，就是由于白茶有抗菌的保健疗效。