白毫茶叶银针(白茶知识丨为什么说白毫银针是白茶中的珍品?)

更新时间:2024-05-30 21:40:37 所在栏目: 白茶点击量:

白茶知识丨为什么说白毫银针是白茶中的珍品?

白毫银针属于中国六大茶类中的白茶,由于其全为茶叶单芽,满披白毫,挺直如针,色白似银,因此得名“白毫银针”。

作为白茶品级中最高一级的茶品,白毫银针素有“茶中仙子”,“茶王”之美称。

假如说不凡的口感和独占的芬芳是白茶应有的味道,那么巧夺天工的白毫银针就是白茶中最为“极致”的存在!

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汗青久长,沉淀深沉

福鼎是中国白茶劈头地。唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》:“永嘉县东三百里有白茶山”。据茶业专家考据,“白茶山”就是位于闽浙界限的福建省福鼎市境内的太姥山。

清代周亮工《闽小记》中曾提到“太姥山时有绿雪芽茶”,民国卓剑舟教师在《太姥山全志·方物》中引用了周亮工的这句话后举行了进一步阐释:“绿雪芽,今为呼白毫,香色俱绝,而尤以鸿雪洞产者为最。

依据《中国茶叶大辞典》纪录,清嘉庆元年(1796)福鼎县首用当地有性群体茶树——菜茶壮芽创制银针白毫。1885年改用选育的“福鼎明白茶”品种制造。据汗青文献和专家论证,福鼎明白茶品种和用其芽制成的白毫银针,汗青相当久远矣。1982年,“白毫银针”便被商务部评为举国名茶,在30种名茶中列第二位,为不成多得的珍品。

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得天独厚,出身世家

福鼎是中国白茶劈头地。福建福鼎依山傍水,终年云雾旋绕、昼夜温差、土壤特质等天然要素,使茶树承受的磨练也更多,承受地域情况的孕育的时间也更长,是白茶生长的最佳之地。正是在这得天独厚的天然情况中,才消费既稀缺又宝贵的白毫银针。

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采摘不易,顺应地利

在《福鼎白茶》一书中有纪录“现有一亩茶园一年能产生白毫银针不敷2千克…

白毫银针的采摘周期极短,一年只能在开春时节采摘一道,并且是在芽头发射来短短几地利间内里会合采摘。

茶农需在早春芽叶初展时,采下完备芽头。并且还得在好天采摘,由于晴天气温高、湿度低,茶鲜叶容易干枯,可以制出芽白、梗绿的上等银针。雨天和大雾天均不宜采摘,由此便衍生出福鼎白茶采摘准则“十不采”。

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清鲜爽口,毫香醇厚

白毫银针除了由于产量少而显得宝贵外,另有它特有的鲜爽、素净、清新,浓厚的毫香等明显特性。

其干茶芽头瘦弱,白毫满覆,沸水开汤后,毫香与花香意会,茶汤精致甜润,条理丰厚,馥郁诱人。

上好的白毫银针浑身披满白毫。冲泡时,水温可在90℃-95℃之间。热水不成直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲,如此既不会损伤茶芽品相,也不会因茶芽多量脱毫使茶汤变浊,影响其汤色的美感。

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