白茶荼靡(别搞错了,这才是白茶的药香!)
别搞错了,这才是白茶的药香!
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文/小陈茶事
《1》
春节这几天,很多茶友无聊,都来找村姑陈谈天。
此中一个茶友说,“白茶有这么多成效,我真想实验喝一喝。但是听说白茶有药味,我恐惧中药的苦味,不敢喝。”
然后发了三个“怕怕”的心情。
的确,放老了的白茶,会天然陈化出药香。
但是,这只是药香,可不是药臭味。
相反,老白茶的药香,也只是一种香气。
是一种像药香一样的茶香。
《2》
有人会说,你讲了半天,照旧在说药味,药味就是臭的,苦的。
那么,村姑陈来分析一下,白茶的药香,是一种什么样的香气呢?
一切中药都是苦的吗?
固然不是!
在中药里,有很多药,都是自带香气的,在很久远的古时,中药就来自于香料。
好比,丁香,藿香,沉香、麝香、木香、苏合香....
这一串中药,光名字听起来就满口生香。没闻巳经沉醉了。
另有一些可以入菜的中药,在今天的印度摒挡和泰国摒挡里仍稀有到。
好比:肉桂、香奈、豆蔻......
这些中药,前身都是香料,是前人制香的主要质料。
在古时,香与药,互为依仗,互为增补。香亦是药,药亦生香。
以是,中药的香气,并非满是苦的,臭的,也有香的,甜的。
SO,白茶的药香,也跟香料一样,属于暖香,热香,愉快香,温馨香。
《3》
提及这些中药中的香料,插播一个小段子。
香料除了能冶病,能做菜,还能成为宫斗的利器。
前几年大热的古装剧《甄嬛传》,安陵容小主,从一个身份低微的允许,一下子跃身为天子的宠妃,便满是靠了香料之功。
她先是使用香料(中药麝香),流掉了仇人肚子里的孩子。
再用香料(依兰香和蛇床子),制成相似催情香之类的暖情香,疑惑了天子。
接着,又用一种神奇的香料,让本人告捷减肥,身轻如燕,雪中一舞而重新盛宠。
她为救父亲而有身时,用的是艾草熏香保胎。
出来混总是要还的。
安陵容终身善于用香料,却终于照旧败在香料上。
终极,她方案自尽,用的办法也是吃中药——她吃了过量的苦杏仁,中毒而亡。
《4》
在古时另有一个善于用香料博宠的名女人。
她就是汉成帝的皇后赵飞燕。
她和妹妹终身的繁华都来自于香料——香肌丸。
相传这是一种用名贵中药调制的香料,长时食用,能坚持肌肤光滑,体态苗条,身轻如燕,柔软善舞。
别史纪录,赵飞燕为了使肌肤洁白娇嫩,以博得天子恒久的喜好,把一种秘方配制叫作“香肌丸”的药丸塞入肚脐。
这种丸药是由麝香、高丽参、鹿茸等名贵药物制成的蜜丸,把它放入肚脐内,的确成效显着,用后可使人肤如凝脂,肌香甘美,肌肤胜雪,双眸似星。
但这种香肌丸也有反作用,便是让她们姐妹俩终身未孕。
一个没有儿子的皇后,终落得个凄惨了局。
《5》
说了这么多中药香料的故事,村姑陈是想报告各位,中药并不是满是臭的。
中药也有很香很香的。
而白茶的药香,并非各位通常以为的那种苦苦的中药味。
而是一种带着暖和气味的,清新的,来自山野的,甘美可人的,温和灵动的香气。
它像一位带着芬芳从薄雾浓云中走来的仙子,带着如兰似桂的香气,带着薄荷的清芬,带着兰芷的芬芳。
大观园里的那些园名,可谓老白茶药香的代表:荼蘼园、藕香榭、牡丹亭、芍药圃、蔷薇院、芭蕉坞、蘅芜苑、潇湘馆。
宝玉题沁芳园,“绕堤柳借三篙翠,隔岸花分一脉香。”
看着这些句子,白茶还没喝,便巳醉了。
《6》
每一款白茶,它的药香都是不同的。
白茶转化出的香气,由它的生长时期和生长情况以及它的年份决定。
一年的白茶,如2016青明牡丹,它的药香几乎是以为不到的。
只在闻盖香的时分,在尾调里,能察觉到一丝丝谷香转化成的药香。
二年的白茶,如2015牡丹王饼,它的药香亦是淡淡的。
藏在花香里,隐隐又隐隐。好像盛夏里的腊梅香。
丝丝缕缕不停,却又必要细细嗅之才干闻到。
三年的白茶,如2014白露散茶,它的药香略微有点显现了。
是秀才十年寒窗后的喜登榜首,悄悄的崭露矛头,初初的雀屏中选。
《7》
同年份的白茶,也有香气水平乱七八糟的。好像为三年的白茶,2014春寿眉《燕归来回头》,便有比白露茶更浓厚的药香。
是一种熟的药香,像红枣、桂圆、广藿香、甘草一同炖的汤。
喝下去,仿佛冬夜里晚归时看到的那一盏台灯。
亮堂,暖和,熨帖。
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