白茶明前茶(茶圈里，明前茶到底是什么茶？为什么明前茶普遍都很贵？)

茶圈里，明前茶毕竟是什么茶？为什么明前茶广泛都很贵？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

立春、雨水、惊蛰。

春分、青明、谷雨。

这是春天的六个阶段。

二十四节气的分类，充溢了前人伶俐。

每年到了青明前后，总是少不了雨纷繁。

仿佛少了一场迷离烟雨，就没法开启人世四月天。

以节气作为时间轴，有不少官方农谚。

青明前后，种瓜种豆。

过青明，除了相宜农业栽种外，也是很多春茶的紧张节点。

从明前到明后，不少春茶的价格差距分明。

江浙一带的茶区，有着“明前茶贵如金”说法。

聊到明前茶，有些茶客会下熟悉以为。

只需是青明之前采的茶，都很值钱。

但关于明前茶的那些事，显然没那么简便。

《2》

一、明前茶，毕竟指哪些茶？

茶叶圈子内，明前茶看法不克不及滥用。

乌龙茶，包含武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、东边尤物茶等，没有明前一说。

武夷山的岩茶，考究开面采。

每年哪怕到了谷雨前后，也是局部早生品种开采。

要想采到水仙、肉桂，还得再比及四月尾。

假定掉臂制茶要求，生搬硬套采下“明前岩茶”。

在极度嫩采下，质料太过细嫩，没有顺遂完成做青揉捻、终期焙火，做出来基本不叫岩茶！

别的，各地黑茶里，包含安化黑茶、青砖茶等。

由于不侧重细芽嫩芽，也没有重声明前说法。

更多时分，明前茶分类，稀有于江南茶区。

大抵范围，涵盖浙江、湖南、江西、安徽、江苏南部等。

这些江南茶区内，有不少名誉在外的明前绿茶代表。

譬如，明前狮峰龙井、明前碧螺春、明前毛峰等。

遭到茶树生长积温影响，江浙一带的茶树，春茶抽芽时间本身就比云南、贵州、广西等地的茶树迟、开春较晚。

青明之前能顺遂采下去的春茶，产量少。

名望响当当+可采数目少+清鲜风味突出。

三者团结，注定招致明前春茶在市面上，颇为宝贵。

《3》

二、明前春茶为什么会更值钱？

此处值得掀开来具体聊一聊。

最最最主要的缘故是，量太少。

以2024的狮峰明前龙井为例，由于本年的气温低，哪怕到了三月中旬，仍旧要穿着棉服，茶树抽芽时间迟。

首采的时间，不休比及了三月下旬，在3月20号春分那天。

3月21日，在狮峰龙井村民开采春茶的第二天，春阳融融，天朗气清，清风冉冉，茶园边好不繁华。

但这些繁华，泉源自照相打卡的人，实践上采茶人，仅有密密麻麻。

遭到早前杭州冻雨影响，茶树生长周期缓慢，在刚开采的那两天，茶树新梢抽芽不密，采起来费力。

以是，头采的明前狮峰龙井，产量奇低。

时间不休今后，不休到3月30号，狮峰龙井才迎来采茶盛季。

彼时，龙井菜茶（龙井群体种茶树）迎来头采。

而龙井43号，则是开头二采。

再今后，过了没多久，进入4月4号后，便到了青明。

各位算一算时间，从春分到青明，这短短小半个月能产几多茶？

何况青明之前，茶树生长相对缓慢，新梢持嫩性强，采下去的春茶品级品相高。

但是，受限于抽芽不密，茶青难采，可采时间仅限等要素，招致明前龙井的产量，极低。

卖掉一斤，少掉一斤。

卖掉一两，少掉一两。

明前茶，贵如金一说，天然不特别。

《4》

三、绿茶才表明前茶吗？

并不是。

六大茶类里，包含黄茶、白茶等，也有明前分类。

准确来说，只需采茶时间，会合在3月、4月的茶类，都存在明前茶界定。

青明，就像一道门槛。

青明之前，青明之后，界线明白。

以白茶春茶为例，明前茶的头衔，大多落在明前白牡丹身上。

固然，白茶的春茶季里，可消费白毫银针、白牡丹、春寿眉。

但圈内没有明前银针、明前寿眉的说法。

缘故是，白毫银针的采摘，清一色会合在明前。

过了青明后，一旦气温渐渐上升，过不了多久就开头采春寿眉，没有再采银针的时机。

以是，没必要专门区分所谓的明前银针。

至于春寿眉，真理也很简便。

采摘茶树嫰梢一芽三叶、一芽四叶为质料的寿眉，要等青明事后，让茶树新梢的叶片进一步伸展才采茶，何谈明前一说？

白茶里，唯有白牡丹属于“过渡派”，介于白毫银针与春寿眉之间。

从特级白牡丹（牡丹王）、高等白牡丹、一级白牡丹，最初到二、三级白牡丹不等，采茶时间会合在三月尾、四月初。

青明之前采下的白牡丹，叶片窄，芽头丰满，白毫多，品级高。

明前白牡丹与平凡白牡丹比，光是外表外貌，就有光显区分！

《5》

四、是不是一切绿茶都采明前茶？

并不是，前方已有专门表明，明前茶看法更多会合在江南茶区。

产地偏北的绿茶，没有明前看法。

譬如，山东的日照绿茶。

由于纬度高，天气回暖没那么快，开采时间没有南方早，没有明前茶说法。

而低纬度的绿茶产区，譬如海南、广西、贵州等地，也不重声明前茶看法。

海南地区，长夏无冬，当地的白沙绿茶，最早在十二月就可采摘，没有区明白前看法。

而广西的三江早茶，也是早在二月就能采摘，三月便有新茶上市，没有专门突出明前茶的意义。

最初，即使在江南茶区，也不是一切的绿茶都看重明前采摘。

凡事，都有例外。

产自安徽的宁静猴魁，就属于典范特例。

宁静猴魁的表面，在一众芽叶细嫩的绿茶里，分外特立独行。

不采嫩叶，不取嫩芽，而是采摘具有成熟度的鲜叶为质料。

为了采到合适制茶的茶青鲜叶，采摘时间会合在谷雨前后。

青明之前，不采摘。

以是，在市面上，从无“明前猴魁”分类。

《6》

到了末了，各位要明白一个看法。

明前采摘的春茶，一定是好茶吗？

非也，非也。

不克不及将明前茶捧上神坛，太过捧高。

符切合采、适制要求的明前春茶，固然好。

但春茶采摘，不是乱来寻求早采。

单纯为了事先采，存心将采茶时间往前移，反而是本末颠倒，有损品格。

由于，制茶采茶是一项农业活动，要看天用饭。

茶树的生长发育，遭到当年天气情况（阴晴冷暖）影响。

如果选在茶芽发育不敷的时分，早早采下幼嫩茶青。

采下去的茶，无疑是茶界版本的早产儿，内在茶味积累不敷。

终期不管工艺再好，也没法补偿天生不敷。

做出制品后，茶味淡、嫩苦味重、鲜味不敷、并不耐泡。

用打比如来形貌，就像在水果还没成熟时，事先采下青涩的果子。

一口咬下去，尝到的不是清甜果香风味，而是生涩共同，基本没有好味道！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。